„Dieser Cuvée, der bereits im vergangenen Jahr als bemerkenswert bewertet wurde, erlangt nach einem weiteren Jahr im Keller seine endgültige Vollendung. Er besteht zu je einem Drittel aus den drei Champagner-Rebsorten und den Jahrgängen 2008 bis 2005. Im Interesse der Reinheit wird beim Degorgieren kein Zucker hinzugefügt. Die tiefgoldene Farbe wird von ebenso feinen wie anhaltenden Perlen belebt. Die schmeichelhafte und frische Nase offenbart subtile Noten von Blumen und weißen Früchten, unterlegt mit Nuancen von Butter, Brioche und empyreumatischen Noten. Umrahmt von einem lebhaften Auftakt und einem langen, belebenden und zitronigen Abgang besticht der Gaumen durch seine Fülle, seine Struktur und seine Aromapalette, in der die Feige Platz macht für Mango, Passionsfrucht und Zitrusfrüchte. Eine hervorragende Kontinuität zwischen Nase und Gaumen.“ (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Auge
Goldfarbene Robe mit grünen Reflexen, feine Perlage
Nase
Ein klares, feines und frisches Bouquet, das Aromen von Wachs, Honig, Zitrone und Mandarine entfaltet
Geschmack
Lebhaft, schlank und klar mit einer Zitrusfrische
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
und servieren!
Trinken ab
2016
Vor dem Trinken
2018
Weinbegleitung zu Speisen
Ein natürlicher, gefühlvoller und offener Champagner, ideal für leidenschaftliche Momente. Er eignet sich besonders gut als Aperitif, zu Sushi oder Austern...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses dynamische Familienunternehmen im Herzen des Marne-Tals entwickelt sich stetig weiter und scheut sich nicht, Cuvées aus bestimmten Parzellen anzubieten, die nur sehr wenig oder gar nicht dosiert sind und stets einen klaren Charakter aufweisen. Die Familie Tarlant betreibt seit 1687 Weinbau und brachte 1929 ihre ersten Flaschen unter dem Namen „Carte-Blanche“ auf den Markt. Heute ist die Nachfolge gut gesichert, mit Jean-Mary und Micheline Tarlant sowie mittlerweile ihren Kindern Benoît und Mélanie. Der 14 Hektar große Weinberg, der sorgfältig und mit biologischen Düngemitteln bewirtschaftet wird, umfasst 55 Parzellen, die mit den drei traditionellen Rebsorten (Pinot Noir, Meunier und Chardonnay), aber auch mit Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbanne bepflanzt sind.
Guide Hachette des vins
Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2016) 3* „Coup de Coeur“ (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieser Cuvée, der bereits im vergangenen Jahr als bemerkenswert bewertet wurde, erlangt nach einem weiteren Jahr im Keller seine endgültige Vollendung. Er besteht zu je einem Drittel aus den drei Champagner-Rebsorten und den Jahrgängen 2008 bis 2005. Im Sinne der Reinheit wird beim Degorgieren kein Zucker hinzugefügt. Die tiefgoldene Farbe wird von ebenso feinen wie anhaltenden Perlen belebt. Die schmeichelhafte und frische Nase offenbart subtile Noten von Blumen und weißen Früchten, ergänzt durch Nuancen von Butter, Brioche und rauchigen Anklängen. Umrahmt von einem lebhaften Auftakt und einem langen, belebenden Abgang mit Zitrusnoten besticht der Gaumen durch seine Fülle, seine Struktur und seine Aromenpalette, in der Feige Platz macht für Mango, Passionsfrucht und Zitrusfrüchte. Eine hervorragende Kontinuität zwischen Nase und Gaumen.
Über das Weingut:
Die Familie Tarlant, die in der Champagne verwurzelt ist, betrieb bereits zu Zeiten von Dom Pérignon Weinbau. Der Aufbau des Weinguts begann ab 1780 im Marne-Tal, der erste Champagner wurde 1929 ausgeliefert. Heute verfügt das Weingut über eine Rebfläche von 14 Hektar und einen anerkannten Stil. Seit 1999 leiten Benoît und Mélanie, die Kinder von Jean-Mary Tarlant, der dem Haus vorsteht, das Weingut. Im Weinkeller vinifiziert Benoît in kleinen Tanks oder in Barriques nach „Climat“, ohne malolaktische Gärung, lässt die Reserveweine auf der Hefe reifen und bevorzugt geringe Dosagen (Extra-Brut) oder gar keine (Brut Zéro).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„So nah wie möglich am Ursprung – Champagner in seiner reinsten Form“, so steht es nun auf den Etiketten dieses Familienweinguts, das zu den dynamischsten der Champagne zählt. Im Herzen des linken Ufers des Marne-Tals und des Tals von Surrmelin übernehmen Benoît Tarlant (der Winzer) und seine Schwester Mélanie (zuständig für Vertrieb und Kommunikation) nach und nach die Nachfolge ihrer Eltern. Ihr Weinbau erweist sich als anspruchsvoll und ist an ein Mosaik aus Böden und Untergründen angepasst: von Sand bis zu Feuerstein, von Lehm und Kalkstein bis hin zu reinem Kreidegestein. Ohne Zugabe von Hefen oder Enzymen erfolgen zwei Drittel der Weinausbau in Holzfässern. Diese Champagner haben Volumen, Biss und bewahren dank einer geringen Dosage eine große Frische: Im Jahr 2010 wurde die gesamte Produktion auf eine minimale Dosage (Extra-Brut, 4,5 g) oder gar keine Dosage (Nature) umgestellt. Eine echte Jahrgangs-Politik ist nun etabliert, und wie die größten Champagner-Marken bringen die Tarlants ihre Weine nach acht oder zehn Jahren im Keller auf den Markt, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Bravo.