Gonet-Médeville - Coteaux Champenois Ambonnay Cuvée Athénaïs 2015

In der Nase rote und schwarze Beeren mit Schwung und einer gut ausgeprägten Samtigkeit; man sollte diesem Wein jedoch noch einige Monate Zeit geben, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Die hervorragend gepflegten Weinberge liegen an den ausgezeichneten Hängen von Bisseuil, Ambonnay und Mesnil, was es ermöglicht, bei allen Cuvées ausgewogene Assemblagen zu erzielen.

Der noch sehr junge Coteaux-Champenois Athénaïs 2015 besticht durch eine dichte Fülle und eine Säure, die von einem luxuriösen und ausgewogenen Ausbau umhüllt wird.

Xavier Gonet hat sich zusammen mit seiner Frau Julie, geborene Médeville vom Château Gilette in Sauternes, in Bisseuil, einem Premier Cru des Marne-Tals, selbstständig gemacht. Sie verfügen über eine einzigartige Rebsortenpalette: den familiären Beitrag großer Chardonnays aus Mesnil-sur-Oger (Louvière, Champ d’Alouette), guter Crus aus Pinot Meunier (Mareuil) und Pinot Noir (Ambonnay und Bisseuil). Um dem Wein eine bessere Lebendigkeit bei der Reifung zu gewährleisten, wird die malolaktische Gärung unterbunden. Ein immer größerer Teil der Klarweine gärt zudem im Barrique, was die Finesse der Perlage unterstützt. Wir schätzen die perfekte Homogenität eines ganz eigenen Sortiments, die gerechte Belohnung für das abgestimmte Zusammenspiel von Weinbau und Weinbereitung.