„Ein origineller Rosé aus einer Cuvée aus Vermentino und Nielluciu: reichhaltig, pfeffrig, sinnlich und tiefgründig – dieser opulente Wein mit seiner geschmeidigen Textur lässt niemanden gleichgültig. [...]“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 – RVF) Ein außergewöhnlicher Gourmetwein mit seinen würzigen Aromen und seinem bitteren Abgang. Perfekt für Liebhaber!
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Nase
Ausdrucksstark mit Noten von roten Beeren und pfeffrigen Gewürzen
Geschmack
Ein vollmundiger, pfeffriger, sinnlicher und tiefgründiger Geschmack mit einer weichen Textur und schönen bitteren Noten im Abgang
Servieren
Bei 10–12 °C
Vor dem Trinken
2021
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Fisch-Tartar mit Johannisbeeren oder Granatapfel, Lachs in Folie mit rosa Beeren sowie zu Häppchen mit gekochten Schinken…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieser begabte Winzer sorgt bei Weinliebhabern für große Begeisterung, die wir jedoch bei den verkosteten Weinen nicht immer nachvollziehen können. Viele wirken trotz ihrer soliden Substanz zu schwer oder lassen Reinheit und Finesse vermissen. Hin und wieder stellt ein umwerfender Wein unser Vertrauen wieder her – meist handelt es sich dabei um einen Weißwein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Ein origineller Rosé aus einer Cuvée von Vermentino und Nielluciu: reichhaltig, pfeffrig, sinnlich und tiefgründig – dieser opulente Wein mit seiner weichen Textur lässt niemanden unberührt. Sein Abgang verrät seinen hohen Alkoholgehalt.
Über das Weingut:
Nachdem er als Weinbauleiter auf dem Weingut Leccia tätig war, übernahm Nicolas Mariotti Bindi im Jahr 2015 ein altes, verlassenes Weingut an der Straße nach Oletta. Er leistete Schwerstarbeit, um diese Anlage wieder instand zu setzen, die es ihm ermöglicht, seine Produktion besser zu steuern und mit Schwerkraft zu arbeiten. Der Weinberg ist bio-zertifiziert, und die Böden werden nach allen Regeln der Kunst bearbeitet. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und in 16-hl-Zementkegeln. Diese authentischen Weine, die stets vollmundig und samtig sind, zeichnen sich durch eine große Geschmacksvielfalt aus und schmecken bereits in ihrer Jugend köstlich, lassen sich aber auch gut lagern. Dank ihrer hohen Qualität und ihrer makellosen Beständigkeit erhält das Weingut in diesem Jahr den zweiten Stern.