Nicolas Mariotti-Bindi

Jede Errungenschaft beginnt mit einem Traum. Die Geschichte dieses Anwesens ist der lebende Beweis dafür. Ursprünglich strebte er eine Karriere als Anwalt an, Nicolas Mariotti Bindi Nach seinem Jurastudium in Paris wird ihm klar, dass sein Leben nicht dort liegt. Er möchte Winzer werden. Sein Plan ist es nun, nach Korsika zurückzukehren, um seine Leidenschaft für den Weinbau auszuleben. Zunächst auf dem Festland im Beaujolais ausgebildet, dann auf seinem eigenen Landgut Leccia, produziert Nicolas 2007 seinen ersten Jahrgang. Mit Leidenschaft und vor allem Ausdauer Weingut Nicolas Mariotti-Bindi zieht 2015 nach Weinkeller von Torra in Oletta. Das 15 Hektar große Weingut wird biologisch bewirtschaftet und in Parzellen unterteilt, um einzigartige Weine zu produzieren, die ihrem Terroir treu bleiben. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, nur SO² wird in begrenzten Mengen verwendet und auf dem Etikett angegeben. Die Weinberge werden unter strikter Berücksichtigung der Bodenbeschaffenheit bewirtschaftet, die Bodenbearbeitung wird auf das Nötigste beschränkt, damit sich der Boden im Winter regenerieren kann und jegliche Form von Erosion verhindert wird. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in 500-Liter-Kisten verpackt, um sie vor Quetschungen zu schützen.