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Domaine Comte Peraldi - Ajaccio blanc 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio blanc 2024

91/100

RVF

(Notizen zum Jahrgang 2023)
Vermentino
lebhaft
reichlich
Fischtartar

„Der reinste Ausdruck des Vermentino“

Ein 100 % Vermentino mit einer funkelnden hellgelben Farbe und silbrig-grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich zunächst mit Aromen von saftiger Birne und frischen Mandeln, doch schnell erkennt man die Subtilität dieses Weißweins mit seinen mineralischen und blumigen Noten. Am Gaumen ist dieser Wein lebhaft, ausdrucksstark und vollmundig, mit viel Körper, einer schönen Fülle und einer schönen Fülle. Dank der Mineralität des Weins bleibt er belebend und erfrischend. Noten von Mandeln, gelben Früchten und Blumen, schöne Säure und salziger Abgang.

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Weingut

Domaine Comte Peraldi

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Ajaccio

Region

Korsika

Rebsorten

100% Vermentino

Terroirs

Granithänge. Saure und karge Böden.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Annahme der Trauben auf einem Bandförderer, Sortierung auf einem Tisch. Direkte Pressung in einer pneumatischen Presse und 20 % nach der Mazeration der Schalen. Kaltklärung, dann Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks (18-20 °C).

Reifung

In Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Ja

Auge

Leuchtend hellgelbe Farbe mit silbrig-grünen Reflexen

Nase

Zunächst entfalten sich in der Nase Aromen von saftigen Birnen und frischen Mandeln, doch schon bald erkennt man die Subtilität dieses Weißweins mit seinen mineralischen und blumigen Noten (Orangenblüte, Akazie).

Mund

Lebhaft, ausdrucksstark und vollmundig, mit viel Körper, schöner Fülle und einer schönen Fülle. Dank der Mineralität des Weins bleibt er belebend und erfrischend. Noten von Mandeln, gelben Früchten und Blumen, schöne Säure und salziger Abgang.

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Graved Lachs aus Forelle, Hummer mit Knoblauchbutter, marinierten Hähnchenspießen, Auberginen alla parmigiana...

Weitere Informationen unter Domaine Comte Peraldi

Weitere Informationen unter Ajaccio

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses Weingut am Rande von Ajaccio wurde vor der Revolution von den Vorfahren der heutigen Besitzer gegründet und 1965 von Louis de Poix, dem Förderer der Appellation, erworben und restauriert. Nach dem vorzeitigen Tod von Guy de Poix im Jahr 2011 ist es nun sein Sohn, der den guten Ruf dieses Weinbergs, der mit 55 Hektar zu den größten der Appellation zählt, aufrechterhält.

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Guide 2025) 91/100 (Jahrgang 2023)

Domaine noté (guide 2025) Cité

Über das Weingut:

Die Kinder von Guy de Poix, Charlotte und Amaury, bewirtschaften dieses Weingut in der Nähe von Ajaccio, das größte der Appellation. Ihren Ruf verdanken sie der Cuvée „Cardinal“, die einen Sciaccarellu von großer Klassik zum Ausdruck bringt und mit Anmut zu altern versteht. Das gesamte Sortiment ist empfehlenswert. Neuanpflanzungen, Modernisierung der Kellerei, Bewältigung klimatischer Herausforderungen – an Projekten mangelt es nicht. Die Weine von 2023 sind bio-zertifiziert.

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PREIS 1JOUR1VIN

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