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Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

90/100

RVF

(Notizen zum Jahrgang 2023)
hartnäckig
Feinschmecker
schöne Säure

„Ein geradliniges, lebendiges, frisches und aromatisches Ensemble“

Ein sehr schöner Rosé aus einer Assemblage von Sciaccarello aus Saignée und Nielluccio und Cinsault aus Pressung mit einer hellen, leuchtenden lachsfarbenen Robe mit silbernen Reflexen. Seine Nase ist intensiv und frisch mit Aromen von kleinen roten Beeren, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Eukalyptus und Gewürzen. Nach Belüftung ist eine leichte Jodnote zu erkennen. Der frische und belebende Auftakt entwickelt sich zu einem vollmundigen, üppigen, lebhaften und säuerlichen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, Bonbons und milden Gewürzen. Sehr schöne Länge und aromatische Persistenz.

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Bewertete Website
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Weingut

Domaine Comte Peraldi

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Ajaccio

Region

Korsika

Rebsorten

60% Sciaccarello, 30% Cinsault, 10% Nielluccio

Terroirs

Granithänge. Saure und karge Böden.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

4 bis 6 Stunden Mazeration des Sciaccarello. Abzapfen und anschließende Kaltklärung (8 °C) für 24 bis 48 Stunden. Direkte Pressung in einer pneumatischen Presse für die anderen Rebsorten. Temperaturgeregelte Gärung bei 16 °C für 3 Wochen bis 1 Monat.

Reifung

In Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13%

Bio

Ja

Auge

Helle, leuchtende lachsfarbene Robe mit silbernen Reflexen

Nase

Intensiv und frisch mit Aromen von kleinen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), Zitrusfrüchten (Pomelo), weißen Blüten, Eukalyptus und Gewürzen. Nach Belüftung ist eine leichte Jodnote zu erkennen.

Mund

Frischer und belebender Auftakt, der sich zu einem vollmundigen, üppigen, lebhaften und säuerlichen Geschmack entwickelt. Noten von Zitrusfrüchten, Bonbons und milden Gewürzen. Sehr schöne Länge und anhaltender Geschmack.

Servieren

BEI 8-10°C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Melone und Rohschinken, Fisch nach provenzalischer Art, Bouillabaisse, gegrilltem Rotem Thunfisch, Moussaka...

Weitere Informationen unter Domaine Comte Peraldi

Weitere Informationen unter Ajaccio

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses Weingut am Rande von Ajaccio wurde vor der Revolution von den Vorfahren der heutigen Besitzer gegründet und 1965 von Louis de Poix, dem Förderer der Appellation, erworben und restauriert. Nach dem vorzeitigen Tod von Guy de Poix im Jahr 2011 ist es nun sein Sohn, der den guten Ruf dieses Weinbergs, der mit 55 Hektar zu den größten der Appellation zählt, aufrechterhält.

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Weinbewertung (Führer 2025) 90/100 (Jahrgang 2023)

Domaine noté (guide 2025) Cité

Über das Weingut:

Die Kinder von Guy de Poix, Charlotte und Amaury, bewirtschaften dieses Weingut in der Nähe von Ajaccio, das größte der Appellation. Ihren Ruf verdanken sie der Cuvée „Cardinal“, die einen Sciaccarellu von großer Klassik zum Ausdruck bringt und mit Anmut zu altern versteht. Das gesamte Sortiment ist empfehlenswert. Neuanpflanzungen, Modernisierung der Kellerei, Bewältigung klimatischer Herausforderungen – an Projekten mangelt es nicht. Die Weine von 2023 sind bio-zertifiziert.

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PREIS 1JOUR1VIN

17

.90

€/Fl.

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