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Weine aus Korsika
Ajaccio
Domaine Comte Peraldi
Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024
Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

Ajaccio|Roséwein|Biografie

90/100

RVF

(Bewertungen Jahrgang 2023)
anhaltend
Feinschmecker
schöne Säure

„Ein geradliniger, lebhafter, frischer und aromatischer Wein“

Ein sehr schöner Rosé aus einer Cuvée aus Sciaccarello (Saignée) sowie Nielluccio und Cinsault (Presswein), der eine helle, leuchtende, lachsfarbene Robe mit silbernen Reflexen aufweist. Sein Bouquet ist intensiv und frisch mit Aromen von kleinen roten Beeren, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Eukalyptus und Gewürzen. Nach Belüftung lässt sich eine leichte jodartige Note wahrnehmen. Der frische und belebende Auftakt entwickelt sich zu einem vollmundigen, üppigen, lebhaften und säuerlichen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, Bonbons und milden Gewürzen. Sehr schöne Länge und aromatische Nachhaltigkeit.

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Weingut

Domaine Comte Peraldi

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Ajaccio

Region

Korsika

Rebsorten

60% Sciaccarello, 30% Cinsault, 10% Nielluccio

Anbaugebiete

Hänge mit Granitböden. Saure und nährstoffarme Böden.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Mazeration des Sciaccarello für 4 bis 6 Stunden. Vorabzug, anschließend Kaltklärung (8 °C) für 24 bis 48 Stunden. Direkte Pressung in einer pneumatischen Presse für die übrigen Rebsorten. Temperaturgeregelte Gärung bei 16 °C für 3 Wochen bis 1 Monat.

Reifung

Im Edelstahltank

Alkoholgehalt

13%

Biografie

Ja

Auge

Helle, leuchtende, lachsfarbene Farbe mit silbernen Reflexen

Nase

Intensiv und frisch mit Aromen von roten Beeren (Erdbeere, Himbeere), Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißen Blüten, Eukalyptus und Gewürzen. Nach dem Belüften zeigt sich eine leichte jodartige Note.

Geschmack

Ein frischer und belebender Auftakt, der sich zu einem vollmundigen, üppigen, lebhaften und säuerlichen Geschmack entwickelt. Noten von Zitrusfrüchten, Bonbons und milden Gewürzen. Sehr schöner Abgang und lang anhaltendes Aroma.

Servieren

BEI 8-10°C

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif, zu Melone und Rohschinken, Fisch nach provenzalischer Art, Bouillabaisse, auf der Plancha gegrilltem Rotem Thun, Moussaka…

Weitere Informationen unter Domaine Comte Peraldi

Weitere Informationen unter Ajaccio

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses Weingut am Rande von Ajaccio, das bereits vor der Revolution von weit zurückliegenden Vorfahren der heutigen Eigentümer gegründet wurde, wurde 1965 von Louis de Poix, dem Förderer der Appellation, erworben und restauriert. Nach dem vorzeitigen Tod von Guy de Poix im Jahr 2011 ist es nun sein Sohn, der den hervorragenden Ruf dieses Weinbergs, der mit 55 Hektar zu den größten der Appellation zählt, aufrechterhält.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100 (Jahrgang 2023)

Domaine noté (guide 2025) Cité

Über das Weingut:

Die Kinder von Guy de Poix, Charlotte und Amaury, bewirtschaften dieses Weingut in unmittelbarer Nähe von Ajaccio, das größte der Appellation. Ihren Ruf haben sie sich mit der Cuvée „du Cardinal“ erarbeitet, die einen Sciaccarellu von großem Klassizismus zum Ausdruck bringt und anmutig reift. Das gesamte Sortiment ist empfehlenswert. Neubepflanzung, Modernisierung der Kellerei, Bewältigung klimatischer Herausforderungen – an Projekten mangelt es nicht. Die Weine des Jahrgangs 2023 sind bio-zertifiziert.

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