Nicolas Mariotti-Bindi - Porcellese Vieilles Vignes 2016

Dieser begabte Winzer sorgt bei Weinliebhabern für große Begeisterung, die wir jedoch bei den verkosteten Weinen nicht immer nachvollziehen können. Viele wirken trotz ihrer soliden Substanz zu schwer oder lassen Reinheit und Finesse vermissen. Hin und wieder stellt ein umwerfender Wein unser Vertrauen wieder her – meist handelt es sich dabei um einen Weißwein.

Ein einladendes Bouquet mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Eine rauchige Note, Anklänge von Empyreum und Wildkräutern sind zu erkennen, ebenso wie Nuancen von Speck. Am Gaumen ist er dicht und straff und verfügt über hochwertige Tannine. Durch seinen langen Ausbau wird er sich noch weiter harmonisch entfalten.

Nachdem er als Weinbauleiter auf dem Weingut Leccia tätig war, übernahm Nicolas Mariotti Bindi im Jahr 2015 ein altes, verlassenes Weingut an der Straße nach Oletta. Er leistete Schwerstarbeit, um diese Anlage wieder instand zu setzen, die es ihm ermöglicht, seine Produktion besser zu steuern und mit Schwerkraft zu arbeiten. Der Weinberg ist bio-zertifiziert, und die Böden werden nach allen Regeln der Kunst bearbeitet. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und in 16-hl-Zement-Eiern. Diese authentischen Weine, stets vollmundig und samtig, bieten eine große Geschmacksvielfalt und sind bereits in ihrer Jugend köstlich, lassen sich aber auch gut lagern. Dank ihrer hohen Qualität und ihrer makellosen Beständigkeit erhält das Weingut in diesem Jahr den zweiten Stern.