Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
Auf einem der schönsten Terroirs der Appellation, in Carcu, bringt eine Reihe von Hanglagen auf lehm-kalkhaltigem Boden diesen reinen Vermentinu von großer Finesse hervor, mit Aromen von Blumen, weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Ein großer Weißwein in spe!
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Auge
Blasses, leuchtendes Gold
Nase
Ausdrucksstark, mit Noten von Fenchel und Anis, weißen Früchten, Zitrusfrüchten und würzigen Nuancen
Geschmack
Von großer Finesse, schöner Reife und Ausgewogenheit, mineralisch, mit Schwung und langem Abgang, geprägt von schönen Bitterstoffen und einer schönen salzigen Spannung im Finale
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Salaten und sommerlichen Vorspeisen, insbesondere zu Gerichten mit Anis, Fenchel oder Bockshornklee, aber auch zu Seebarsch mit Fenchel, Hähnchen mit Zitrone oder Hähnchenterrine...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieser begabte Winzer sorgt bei Weinliebhabern für große Begeisterung, doch diese Begeisterung können wir bei den verkosteten Weinen nicht immer nachvollziehen. Viele wirken trotz ihrer soliden Substanz zu schwer oder lassen an Reinheit und Finesse vermissen. Hin und wieder stellt ein umwerfender Wein unser Vertrauen wieder her, meist handelt es sich dabei um einen Weißwein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 92/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Nachdem er als Weinbauleiter auf dem Weingut Leccia tätig war, übernahm Nicolas Mariotti Bindi 2015 ein altes, verlassenes Weingut an der Straße nach Oletta. Er leistete Schwerstarbeit, um diese Anlage wieder instand zu setzen, die es ihm ermöglicht, seine Produktion besser zu steuern und mit Schwerkraft zu arbeiten. Der Weinberg ist bio-zertifiziert und die Böden werden nach allen Regeln der Kunst bearbeitet. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und in 16-hl-Zementkegeln. Diese integren Weine, stets vollmundig und samtig, bieten eine große Geschmacksvielfalt und sind bereits in ihrer Jugend köstlich, wissen aber auch zu reifen. Ihre hohe Qualität und ihre makellose Beständigkeit ermöglichen es dem Weingut in diesem Jahr, den zweiten Stern zu erhalten.