„Mit seinem sehr feinen, blumigen, präzisen und klaren Profil funktioniert dieses Tandem (Vermentinu und etwas Biancu Gentile) gut. Belebend, frisch, man spürt den Granit im Mund, mit schönen mineralischen Bitterstoffen.“ (RVF Juli-August 2023)
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Auge
Hellgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen
Nase
Blumig und üppig
Mund
Zart und ausgewogen, mit blumigen Noten, lebhaftem und vollmundigem Abgang, fein und mit einer schönen Frische
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu gegrilltem Wolfsbarschfilet, Fettuccine mit Gorgonzola, Thunfisch-Bricks, warmem Ziegenkäsesalat...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Gilles Seroin produziert die beständigsten Weine von Sartène und profitiert dabei von alten Rebstöcken und einem angeborenen Gespür für Ausgewogenheit bei der Weinbereitung. Er keltert auf 40 Hektar terroirgeprägte Cuvées und bevorzugt dabei alte Rebsorten. Sein Weingut ist das nördlichste der Appellation, in der Nähe von Propriano im Baracci-Tal, umgeben von Olivenbäumen und mit Blick auf den Golf von Valinco. Die letzten Jahrgänge bestätigen das Talent des Winzers mit einer makellosen Bilanz bei den drei Farben und Weinen, deren Komplexität den besten in nichts nachsteht. Heute sind auch seine Kinder in das Abenteuer eingestiegen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Mit seinem sehr feinen, blumigen, präzisen und reinen Profil funktioniert dieses Duo (Vermentinu und ein wenig Biancu Gentile) gut. Belebend, frisch, man spürt den Granit im Mund, mit schönen mineralischen Bitterstoffen.
Über das Weingut:
Das Weingut Saint-Ermite (der der Legende nach mit Pflanzen heilte) liegt auf den Hügeln über dem Golf von Propriano. Gilles Seroin baute seinen Weinkeller 1996 und die Bio-Zertifizierung ist derzeit in Bearbeitung. Dieser leidenschaftliche und sympathische Winzer verfügt über großes Talent als Weinbauer und -erzeuger und wird mittlerweile von seinen Kindern Jeanne und Guillaume unterstützt. Die Weine in allen drei Farben haben sich gut entwickelt, sind authentisch und vollmundig, und das Weingut gehört nun zu den besten der Île de Beauté: Als verdiente Belohnung für diese Bemühungen wurde es im letzten Jahr mit dem ersten Stern ausgezeichnet.