„Der Carmine 2010, eine Cuvée aus Monastrell, wird zunächst in offenen Tanks vinifiziert und anschließend zur malolaktischen Gärung in Fässer umgefüllt, in denen der Wein 10 Monate lang reift. Die Aromen von geräuchertem Speck und schwarzen Oliven erinnern eher an eine Rebsorte aus dem Rhône-Tal als an eine aus Jumilla. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer schönen Struktur und mäßiger Säure, die Konzentration und Kraft offenbaren. Modern und sehr gut ausgearbeitet – das Terroir oder die Rebsorte lassen sich nur schwer identifizieren –, dürfte er sehr gut zu kräftigen Speisen passen.“ (Wine Advocate 2015)
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Auge
wunderschönes kirschgranatfarbenes Kleid
Nase
fein und elegant, sehr komplex, mit Noten von Kräutern, reifen Früchten, Lakritz und rauchigen Nuancen
Geschmack
frisch und fruchtig, mit balsamischen Noten, seidigen und feinen Tanninen, blumigen Aromen und einem langen Abgang
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vor dem Trinken
2020
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu iberischen Wurstwaren, aber auch zu rotem Fleisch und Grillgerichten...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 90/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Der Carmine 2010, eine Cuvée aus Monastrell, wird zunächst in offenen Tanks vinifiziert und anschließend zur malolaktischen Gärung in Barrique-Fässer umgefüllt, in denen der Wein 10 Monate lang reift. Die Aromen von geräuchertem Speck und schwarzen Oliven erinnern eher an eine Rebsorte aus dem Rhône-Tal als an eine aus Jumilla. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer schönen Textur und mäßiger Säure, die Konzentration und Kraft offenbaren. Modern und sehr gut ausgebaut – das Terroir oder die Rebsorte lassen sich nur schwer identifizieren –, dürfte er sehr gut zu kräftigen Speisen passen.
Über das Weingut: