Bodega Aalto

Die Bodega Aalto in der D.O. Ribera del Duero gehört Mariano García und Javier Zaccagnini und wird von Michel Bettane und Thierry Dessauve als „eines der 100 besten Weingüter der Welt” angesehen. 30 Jahre lang war Mariano García Önologe und das Genie hinter der legendären Bodega VEGA SICILIA. Mariano gilt als einer der besten Önologen der Welt und genießt in allen Ländern, in denen er seine Weine vorgestellt und Vorträge und Verkostungen durchgeführt hat, großes Ansehen.

1998 schloss sich Mariano mit Javier Zaccagnini zusammen, um die Bodega Aalto zu gründen, mit dem Ziel, das Potenzial der Reben und des Terroirs der Ribera del Duero zu erschließen, um einen großartigen Wein zu keltern, der das Ergebnis ernsthafter, konsequenter und kompromissloser Arbeit ist. In weniger als 10 Jahren hat sich die Bodega Aalto auf das höchste internationale Niveau hochgearbeitet. Die Bodega Aalto besitzt 42 Hektar Parzellen, die sich auf 3 Unterregionen der Ribera del Duero verteilen und hauptsächlich in 7 Gemeinden der Provinzen Burgos und Valladolid in den besten Gebieten der Region liegen. 32 Hektar sind mit der Rebsorte Tinto Fino (Tempranillo de la Ribera del Duero) bepflanzt, die sorgfältig aus den interessantesten der Appellation ausgewählt wurde. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalk.

Seit der Gründung im Jahr 2000 werden die Weinberge der Bodega Aalto mit geringen Erträgen bewirtschaftet, wobei größter Wert auf den Schutz des Ökosystems der Rebstöcke gelegt wird. Im Jahr 2005 wurden die neuen Anlagen von Aalto fertiggestellt, die vom berühmten Architekten Jesús Manzanares in der Gemeinde Quintanilla de Arriba entworfen wurden. Die Gärbehälter wurden nach einem eigenen Entwurf der Bodega in konischer Form hergestellt und ermöglichen eine bessere Handhabung der Tresterhüte mit einer sanfteren Extraktion. Die beiden Cuvées Aalto und Aalto PS zu entdecken, bedeutet, eine Explosion der Sinne zu erleben. Eine außergewöhnliche Konzentration und Fülle für spektakuläre und genussvolle Weine.