Dominio de Pingus - Ribera del Duero PSI 2023

Der PSI 2023, der kurz vor der Abfüllung verkostet wurde – es handelt sich also um eine Probe der endgültigen Cuvée –, ist saftig, reif und zugänglich. Er ist etwas auffälliger und berauschender, obwohl sein Alkoholgehalt dem des 2022er in der Flasche ähnelt (vielleicht etwas höher, erreicht aber nicht ganz 14 %), und er wirkt etwas reifer, mit Noten von Pfirsich und einigen verwelkten Blüten. Er weist reichlich Tannine auf und scheint noch etwas mehr Zeit in der Flasche zu benötigen. Das ist beim PSI in der Regel der Fall: Die Tannine brauchen Zeit. Sie mildern sich zwar recht schnell ab, aber es dauert dennoch eine Weile. Er sollte im Mai 2025 in Flaschen abgefüllt werden. 2026–2034

Der PSI 2023 vereint Trauben aus 12 Dörfern, vor allem aus Gumiel de Mercado und Villatuelda, in der Region Soria in der Ribera del Duero. Das Projekt begann 2007 mit der Wiederherstellung vernachlässigter Weinberge, die heute insgesamt 200 Hektar auf etwa 700 Parzellen umfassen, von denen 25 % dem Weingut gehören. Der granatfarbene Wein entfaltet zunächst Noten von Kiefer und Kräutern, gefolgt von roten Früchten – Kirsche und einem Hauch von Pflaume. Am Gaumen zeigen sich feine Tannine, eine mittelkräftige Textur und eine detailreiche Frucht. Die Flasche wird den Charakter von Soria im Zusammenspiel zwischen feinen Tanninen und Säure offenbaren. 2025–2040