Dominio de Pingus

Im Jahr 1994 entdeckte der Agraringenieur Peter Sisseck in der Ribera del Duero vier Hektar extrem alter Rebflächen. Seitdem werden diese ausschließlich für die Herstellung des legendären „Dominio de Pingus“ genutzt. Diese Parzellen-Cuvée, das Ergebnis von über 80 Jahre alten Reben mit sehr geringen Erträgen (11 hl/ha), wird nach einer nicht-interventionistischen Philosophie vinifiziert, die Peter seit seiner Ankunft im Dominio de Pingus durchgesetzt hat. Das hohe Alter der Rebstöcke des Dominio de Pingus und die Massenselektion ermöglichen es, den vulkanischen Charakter der Tempranillo-Traube zu zähmen und Weine von bemerkenswerter Finesse, Komplexität und Faszination zu bieten.