Dominio de Pingus

Im Jahr 1994 entdeckte der Agraringenieur Peter Sisseck in der Region Ribera del Duero vier Hektar extrem alter Rebflächen. Seitdem werden diese ausschließlich für die Herstellung des legendären „Dominio de Pingus“ genutzt. Diese Parzellen-Cuvée, die aus über 80 Jahre alten Reben mit sehr geringen Erträgen (11 hl/ha) gewonnen wird, wird nach einem nicht-interventionistischen Ansatz vinifiziert, den Peter seit seiner Ankunft im Dominio de Pingus durchgesetzt hat. Das hohe Alter der Rebstöcke des Dominio de Pingus und die Massenselektion ermöglichen es, den vulkanischen Charakter des Tempranillo zu zähmen und Weine von bemerkenswerter Finesse, Komplexität und Betörungskraft zu bieten.