„Ein charakteristischer, doch ungewöhnlicher Jahrgang, bestehend aus 80 % Savagnin (davon ein Teil unter Hefe) und 20 % Chardonnay aus den Ernten 2015 und 2016. Nach etwas Belüftung entfaltet der Wein sein Bouquet von Zitrusfrüchten und Feuerstein, mit einer schönen, würzigen Rundheit am Gaumen, gepaart mit einem saftigen und kraftvollen Abgang. “ (Le Guide Bettane + Desseauve)
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Schöne aromatische Komplexität, die sich auf frische, kandierte und getrocknete Früchte konzentriert
Geschmack
Seidiger Auftakt, entwickelt sich zu einer schönen Ausgewogenheit, der säurebetonte Abgang sorgt für eine angenehme Frische
Servieren
BEI 12-13°C
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Schnecken mit Bärlauch, Fisch, Terrinen, Gemüsetorten, gereiftem Käse, als Aperitif mit Nüssen und altem Comté sowie zu würzigen Gerichten...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein:
Ein charakteristischer, doch ungewöhnlicher Jahrgangswein, bestehend aus 80 % Savagnin (teilweise unter Hefeschleier gereift) und 20 % Chardonnay aus den Jahrgängen 2015 und 2016. Nach etwas Belüftung entfaltet der Wein sein Bouquet von Zitrusfrüchten und Feuerstein, mit einer schönen, würzigen Rundheit am Gaumen, gepaart mit einem saftigen und kraftvollen Abgang.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 89/100
Domaine noté Guide Vert
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut in den Gemeinden Arbois und Pupillin wurde vom Burgunder Roger Martin gegründet, der es in den 1950er Jahren durch die Anpflanzung von 14 Hektar Savagnin zum größten Weinberg des Jura machte, der dieser Rebsorte gewidmet ist. Heute führen sein Sohn Pierre und sein Enkel Vincent den Betrieb. Seit 1999 wird hier biologischer Weinbau betrieben, seit 2009 biodynamischer. Zahlreiche ältere Jahrgänge sind noch zu günstigen Preisen erhältlich.