Ein Vin Jaune mit typischen, intensiven Aromen von Nüssen, wobei die frische Walnuss dominiert. Mit seinem reichhaltigen, kraftvollen, ausgewogenen und vollmundigen Geschmack passt er dank seiner schönen Säure hervorragend zu einer geschmorten Kalbskotelett mit Morcheln, einer Forelle in Vin Jaune oder – noch köstlicher (Einfachheit kann eine Tugend sein) – zu einem guten Comté!
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Charakteristisch und intensiv, raffiniert mit Aromen von Nüssen, wobei frische Walnüsse vorherrschen
Geschmack
Vollmundig und kraftvoll, voluminös und ausgewogen, mit einer schönen Säure
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
Mindestens 2 Stunden vorher
Vor dem Trinken
2067+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu geschmortem Kalbskotelett mit Morcheln, Hähnchen in Vin Jaune, Comté-Käse, Forelle in Vin Jaune...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 93/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Es handelt sich um eines der größten Weingüter im Jura mit 65 Hektar Rebfläche, die sich auf die Appellationen Arbois, Côtes du Jura und L’Étoile verteilen. Das Sortiment, das zahlreiche Cuvées aller Weinsorten (Ouillés, Sous-Voile, Crémants, Macvin, Paille und Jaune) umfasst, wobei Weißweine den Großteil ausmachen, galt als umfassend, aber uneinheitlich, mit einigen echten Perlen unter den älteren Jahrgängen. Die Weine weisen nun wieder eine gewisse Einheit in der Qualität auf.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 93/100
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Kraftvoll, aber zurückhaltend, vollmundig und geradlinig – der Vin Jaune d’Arbois 2017 verdient noch etwas Geduld…
Über das Weingut:
Die Appellation Arbois verdankt dem Weingut Rolet viel. Auch wenn es dem Weingut im Laufe der Jahre gelungen ist, einen eigenen Stil zu bewahren – eine Verbindung aus klassischer Weinbereitung, die im Geschmack des Jura verwurzelt ist, und technischer Kompetenz –, ist es ihm nicht immer gelungen, eine einheitliche Qualität über sein gesamtes Sortiment hinweg zu gewährleisten. Die Weine, die durch den Ausbau unter einem Schwebehut geprägt sind (insbesondere die „Vins jaunes d’Arbois“), sind am regelmäßigsten gelungen. Im Frühjahr 2018 wurden das Weingut und seine Weinberge von der Familie Devillard, die für ihre Burgunderweine bekannt ist, zusammen mit weiteren Gesellschaftern erworben. Unter der Leitung von Cédric Ducoté zeigen die jüngsten Jahrgänge eine gesteigerte stilistische Sicherheit und mehr Beständigkeit, worüber wir uns sehr freuen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)