Olivier Jullien hat diesem reichhaltigen und vielfältigen Weinbaugebiet zu neuem Ansehen verholfen und ist zweifellos die Leitfigur unter den besten Winzern des Languedoc. Sein Mazerations-Rosé besticht durch seine aromatische Intensität und Frische, gepaart mit großer Finesse und einem bemerkenswerten Abgang … Eine wunderschöne Cuvée und sicherlich einer der besten Roséweine der Region!
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Auge
kräftige Farbe
Nase
fruchtige, würzige Aromen sowie Noten von getrockneten Blumen und Edelhölzern.
Geschmack
Weiniger, geschmeidiger und lang anhaltender Geschmack. Frisch und cremig.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung zu Speisen
passt hervorragend zu einer ganzen Reihe von Frühlings- und Sommergerichten, sei es zum Aperitif, zu Vorspeisen, zu Grillgerichten oder zu einer Paella...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Olivier Jullien, der in Jonquières westlich von Montpellier ansässig ist, hat es mit Intuition und Klugheit geschafft, das Qualitätsniveau der Weine der Region auf ein Höchstmaß zu heben und eine ganze Generation junger Winzer mitzureißen. Er ließ sich 1985 nieder, und sein Weingut umfasst heute 18 Hektar Land mit sehr unterschiedlichen Böden (Lehm-Kalk, Kiesel, Sandstein), die mittlerweile ohne Zertifizierung bewirtschaftet werden (das Weingut war früher zertifiziert) – im Rahmen eines nicht offiziell deklarierten ökologischen Anbaus, um Dogmen zu entgehen. „Autour-de-Jonquières“ entspricht dem ursprünglichen Terroir des Mas Jullien auf Parzellen, die überwiegend aus Kalkgeröll bestehen. „Carlan“ stammt aus Schieferböden in 200 bis 400 Metern Höhe, und eine neue Cuvée, „Lous-Rougeos“, stammt aus fast aufgegebenen Höhenlagen am Fuße der Einsturzzone des Larzac-Plateaus. Alle Rotweine gehören zur Spitzenklasse des Languedoc und bringen dessen Typizität voll zur Geltung, mit Noten von Salbei, Garrigue und Thymian, ergänzt durch eine beständige Frische. Sie entwickeln sich langsam und altern hervorragend. Das gilt auch für die großartigen Weiß- und Roséweine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Mehr als jeder andere Winzer im Languedoc genießt Olivier Jullien die Bewunderung und den Respekt seiner Kollegen. Von seinen Terrassen im Larzac aus ist er einer der wichtigsten Wegbereiter der Wiederbelebung eines konsequenten Weinbaus, der nach Kombinationen und Nuancen zwischen den unterschiedlichen Böden und dem Einsatz autochthoner Rebsorten sucht. Die Aufrichtigkeit dieses Visionärs, der dem Wettbewerb aus dem Weg geht, überträgt sich auf seine tiefgründigen, bekömmlichen und vollmundigen Weine, die durch die Intensität und Vielfalt ihrer Aromen südlich geprägt sind – mehr noch als durch die bloße Reife der Trauben und ihren trügerischen Alkoholgehalt. Frische und vollmundige Rotweine mit präzise abgestimmter Reifung, die über mehr als fünfzehn Jahre hinweg glänzen können, aber auch ein herrlicher Weißwein jenseits aller Modetrends machen dieses Weingut zu einer Referenz.