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Pierre Tailleur de Vins – Chenin Blanc 2019

Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

IGP Haute Vallée de l'Aude|Weißwein
Weinbewertung: 3,4/5Weinbewertung: 3,4/5Weinbewertung: 3,4/5Weinbewertung: 3,4/5Weinbewertung: 3,4/5
3.4/5 (10 Kunden)
leicht
weiße Blüten
Austern und Meeresfrüchte
Sommer

„Erster Jahrgang“

Dieser von Pierre Caizergues sorgfältig gekelterte Chenin Blanc aus dem Herzen des Aude-Tals präsentiert sich luftig und zart. Seine Aromen von weißen Blüten, Birne und Pfirsich entfalten sich auf subtile Weise. Am Gaumen ist er harmonisch und voller Finesse und vereint Frische und Leichtigkeit. Hier findet kein Ausbau in Holzfässern statt, sondern der reine Ausdruck des Chenin für einen schönen Wein für den Alltag. Ein schöner, sehr gut gelungener Sommerwein!

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Bewertete Website
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Weingut

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Chenin Blanc

Jahrgang

2019

Bezeichnung

IGP Haute Vallée de l'Aude

Region

Languedoc

Rebsorten

100% Chenin

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Boden. Nach Norden bzw. Nordosten ausgerichtete Parzelle auf 220 Metern Höhe, im Dorf Pieusse.

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell, bei Tagesanbruch

Weinbereitung

Pressung und Auswahl der Säfte und Erstpressungen, statische Vorklärung und nach 48 Stunden Vorklärung alkoholische Gärung bei 18/19 °C, um das aromatische Potenzial des Chenin optimal zur Geltung zu bringen

Reifung

Nach dem ersten Abstich auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen

Nase

Zart, mit Aromen von weißen Blüten, Birne und Pfirsich

Geschmack

Fein, luftig und harmonisch

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2022

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten und allen Fischsorten, ob roh als Ceviche oder gekocht...

Weitere Informationen unter Pierre Tailleur de Vins

Weitere Informationen unter IGP Aude

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