Pierre Tailleur de Vins

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3.3/5Voir les 23 avis
Pierre Tailleur de Vins
Natif de la Cité de Carcassonne, Pierre Caizergues, wine trotter, crée son atelier d'artisan négoce en septembre 2015. Son idée : élaborer des vins au grès de ses rencontres et coups de cœur. Au fil des échanges avec des amis vignerons, il sélectionne des parcelles, assemble et élève ses propres cuvées pour sublimer les terroirs du Midi et créer des vins cousu-mains. Pierre Tailleur de Vins, recherche la simplicité, l'authenticité à travers des gammes de vins surprenants et originaux. 

Il est à l'origine avec un ami vigneron Julien Gil (Plô Roucarels) de la gamme Plô Grand Bâtard et Petit Bâtard, projet leur permettant de composer avec des cépages jamais assemblés. Toujours à la recherche de nouvelles sensations, Pierre Caizergues sort une nouvelle cuvée 100% Chenin en IGP Haute Vallée de l'Aude issu de la gamme Les Affranchis : « Des cépages trop souvent assemblés, les voici libres ! Les AFFRANCHIS, c’est l’histoire d’une gamme de vins libres mono-cépage et sans élevage sous bois, qui révèle une pure expression des Crus du Languedoc. » Il nous réserve encore bien d'autres surprises… 

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Nos dernières ventes de vins Pierre Tailleur de Vins

Pierre Tailleur de Vins - Crémant de Limoux à la Volée Brut Nature 2018

« Bulles découverte »

Voici un Crémant parfaitement exécuté, selon la méthode Champenoise, à partir de Chardonnay/Pinot Noir agrémentés d'une touche d'originalité et 25% de Chenin. Un bouquet de fleurs blanches, de subtiles touches d'agrumes et de pain grillé définissent le nez. En bouche, une jolie matière pétillante ravive les papilles avec élégance et subtilité. Après 24 mois sur lattes, ces bulles délicates charmeront les amateurs, dès l'apéritif et dans un très beau rapport qualité/prix.

Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2018

90/100 Gilbert & Gaillard

-

16/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Très belle minéralité, les arômes de poire et d'agrumes sont associés à une intégration subtile de l'élevage en fût. En bouche, le vin est ample, intense et généreux, sa finale délicate et persistante. Superbe fraîcheur et bel équilibre !

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (7 avis)

92/100 Gilbert & Gaillard

-

17/20 Bettane & Desseauve

«Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020)

Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

16,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Cuvée mêlant la Syrah au Chenin du Sud, dans un ensemble complexe et raffiné. Le nez délivre des arômes de violette, de café, fruits noirs dans une bouche savoureuse d'arômes. La structure est marquée par des tanins puissants. Quantités très limitées !

Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

90/100 Gilbert & Gaillard

-

16/20 Bettane & Desseauve

«Nez impressionnant de complexité et de précision, anis, fruits blancs, pistache, fleurs suaves, la bouche est du même acabit, d’un gras, d’une richesse et d’une pureté incroyables, avec une finale vive et cristalline.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Superbe fraîcheur et bel équilibre !

Pierre Tailleur de Vins - Cinsault 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5 (3 avis)

« 1er Millésime »

Après le pur Chenin, Pierre Caizergues vinifie cette cuvée mono-cépage et met en lumière le Cinsault, considéré comme le Pinot Noir du Sud. Ses arômes de fruits rouges acidulés nous donnent envie d'y goûter ! La bouche ravit, à la fois délicate, fraîche, légère et souple. Un rouge délicieux, fin, et plein de peps ! Véritable plaisir gourmand à partager à plusieurs à l'apéritif ou au quotidien ...

Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (8 avis)

« 1er Millésime »

Vinifié avec soin par Pierre Caizergues, ce Chenin blanc du cœur de la Vallée de l'Aude se présente aérien et délicat. Ses arômes de fleurs blanches, de poire et de pêche se délient avec subtilité. La bouche est harmonieuse, tout en finesse, alliant fraîcheur et légèreté. Ici pas d'élevage sous bois mais l'expression pure du Chenin pour un beau vin du quotidien. Joli vin d'été très bien réalisé !

Le Petit Bâtard rouge 2018 (Carignan Marsanne)

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (5 avis)

Ici le carignan s'exprime avec élégance et singularité, sublimé par la Marsanne. Le mariage de ces deux cépages offre une couleur violine intense avec des arômes de fruits rouges, de tabac blond et de poivre gris. La bouche présente une attaque ronde avec une note de fraîcheur et des tanins fins et enrobés.

Le Petit Bâtard blanc 2018 (Carignan blanc Grenache gris)

NoteNoteNoteNoteNote

2.7/5 (3 avis)

Voici une toute nouvelle cuvée dans le même esprit que le Plô Grand Bâtard. Cette belle cuvée atypique s'exprime avec des arômes de fleurs blanches, de fenouil et d'agrumes. En bouche l'attaque est fine et savoureuse. La finale reste harmonieusement onctueuse et citronnée.

Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

16,5/20 Bettane & Desseauve

Cuvée mêlant la Syrah au Chenin du Sud, dans un ensemble complexe et raffiné. Le nez délivre des arômes de violette, de café, fruits noirs dans une bouche savoureuse d'arômes. La structure est marquée par des tanins puissants. Quantités très limitées !

Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (3 avis)

16,5/20 Bettane & Desseauve

« J'adore la complexité et le raffinement du nez, violette, résineux, café, fruits noirs et menthe douce, la bouche savoureuse, avec une trame serrée et fondante, beaucoup d'arômes, de saveurs et de vivacité. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Quantités très limitées !

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

Avec 97% de Cabernet Sauvignon et une faible part de chenin blanc, cette cuvée rouge, fraîche et fruitée présente de beaux arômes de fruits rouges mûrs. Minéralité et finesse des tanins apportent de la complexité à la bouche charmeuse et très aromatique. Attention quantités très limitées !

Plô Grand Bâtard - Chardonnay-Chenin 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (5 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

Très belle minéralité, les arômes de poire et d'agrumes sont associés à une intégration subtile de l'élevage en fût. En bouche, le vin est ample, intense et généreux, sa finale délicate et persistante. Superbe fraîcheur et bel équilibre !

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin Blanc 2014

NoteNoteNoteNoteNote

1/5 (1 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

« Nez très pur, grand fruit, nuances d'angélique et de menthe fraîche, violette, pivoine, acacia, rhubarbe, bouche charmeuse, avec une trame satinée, des arômes complexes, de la fraîcheur et de l'allonge. Très joli vin, raffiné et dense à la fois. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin Blanc 2013

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Gilbert & Gaillard

« Nez d'une grande précision, profond, frais et mûr à la fois, chair de bigarreau, violette, citrus, noyau, bouche ciselée et puissante, d'un fruit et d'une minéralité superbe, tanins fins et finale fraîche. Un vin énergique, plein d'éclat et de personnalité. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)