Domaine de Ravanès - Le Prime Verd 2007
„Außergewöhnlich!“
Dieser Wein, der ausschließlich aus den Rebsorten s Petit Verdot gekeltert und 30 Monate in Eichenfässern ausgebaut wurde – ohne Schönung und Filtration –, wird in sehr begrenzter Menge und nur in den ganz großen Jahrgängen produziert, die für die Herstellung einer außergewöhnlichen Cuvée prädestiniert sind. Dieser Jahrgang 2007 ist vom gleichen Kaliber wie die legendären Jahrgänge 1999 und 1997, mit einem Plus an Kraft und einem Lagerpotenzial, das mit Sicherheit 20 Jahre übersteigen wird. Ein Wein von großer Klasse.
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Auge
Tiefschwarze Farbe von außerordentlicher Tiefe
Nase
Zurückhaltend und konzentriert, entwickelt sich nach längerer Belüftung Aromen von Veilchen, Lakritz, schwarzer Johannisbeere und orientalischen Gewürzen
Geschmack
Ein äußerst konzentrierter, kraftvoller und vollmundiger Wein mit einer perfekten Balance zwischen Fülle und Lebendigkeit
Servieren
In einer Karaffe bei 15–17 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratener Kalbsniere, einer sieben Stunden lang geschmorten Lammkeule, Rehkeule mit „Grand-Veneur“-Sauce oder einer Rotrebhuhn mit Preiselbeeren...