„Ein großartiger Wein, der sein Gewicht mit Würde trägt. In der Nase Thymian und gekochte Pflaumen. Würzig und opulent – angezündete Zigarre und rote Samtweste im luxuriösen Leder einer Raucherlounge. Er passt ebenso gut zu Beef Wellington wie zu einem rustikalen Eintopf.“ (Jancis Robinson 2025)
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Auge
Intensive rubinrote Farbe
Nase
Aromen von Himbeere, Brombeere, Noten von Schokolade und schwarzer Olive, ein Hauch von Menthol
Mund
Hervorragende Konzentration, samtig, Lakritznoten sorgen für eine schöne Frische und Röstnoten, perfekt gereifte, weiche Tannine.
Servieren
BEI 15°-17°C
Öffnen
3 Stunden vor dem Servieren dekantieren
Vorher trinken
2032
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal zu einem Tournedos Rossini, einem gegrillten Entrecôte, einem Barbecue, Wild, Lamm, einer Pilzpfanne...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das Weingut La Négly gehört zu den Referenzen des Languedoc. Auf einem lehm- und kalkhaltigen Boden in La Clape gelegen, bewirtschaftet dieses 50 Hektar große Weingut auch einen Cru de Garage, den Clos des Truffiers, in Saint-Pargoire. Es ist Eigentum der Familie Paux-Rosset. Das Sortiment von La Négly ist breit gefächert, alle Cuvées haben eine einzigartige minzige Frische gemeinsam, wir empfehlen sie uneingeschränkt. Der Ancely, der dem Mourvèdre gewidmet ist, bildet das Bindeglied zwischen diesem Sortiment und den ambitionierten Cuvées, die in limitierter Auflage produziert werden und bei wohlhabenden ausländischen Liebhabern sehr begehrt sind. Der aktuelle Erfolg betrifft alle drei Farben, was nicht so häufig vorkommt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Am Südhang des Massif de la Clape mildern die sommerlichen Meeresbrisen die Kraft der Sonne und des Tramontane-Windes. Jean Paux-Rosset ließ sich 1996 hier nieder und pflanzte den Weinberg neu, der heute eine Fläche von 100 Hektar umfasst und den er gemeinsam mit seinen Söhnen Bastien und Mario bewirtschaftet, unterstützt von Claude Gros, dem berühmten Önologen aus Narbonne.
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2025) 17/20
Über den Wein:
Ein großartiger Wein, der sein Gewicht mit Würde trägt. In der Nase Thymian und gekochte Pflaumen. Würzig und opulent – angezündete Zigarre und rote Samtweste im luxuriösen Leder einer Raucherlounge. Er passt ebenso gut zu Beef Wellington wie zu einem rustikalen Eintopf.
James Suckling
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