Domaine Les Aurelles - Languedoc Aurel rouge 2017

Er besticht durch Frische und Energie, wobei die Länge mehr im Vordergrund steht als die Breite. Dabei bleiben die Grundzüge des Aurel erhalten, insbesondere seine unglaubliche Aromenpalette, die im Jahr 2017 noch besser zur Geltung kommt. Der Abgang ist luftig und von großer Zartheit, die dieser herrliche Wein mit sich bringt.

In der Nähe von Pézenas, etwa dreißig Kilometer vom Mittelmeer entfernt, liegt das Weingut Les Aurelles mit einer Fläche von knapp zehn Hektar und verfügt über ein traumhaftes, einzigartiges Terroir, das Basalt und Kies in einer atemberaubenden Landschaft vereint, die sich bis zu den Cevennen erstreckt. Solen, die erste Cuvée, übertrifft die meisten Weine des Languedoc. Aurel ist der große Wein. Beide Cuvées werden erst nach einer ausreichend langen Reifezeit in der Flasche auf den Markt gebracht und kommen ohne Holzausbau aus. Der weiße Aurel ist einzigartig und wird erst nach mehreren Jahren im Keller vertrieben: Das ist ein ganz großer Wein für die Gastronomie. Vor kurzem von Matthieu Gufflet (Château Guiraud in Sauternes) übernommen, beginnt nun ein neues Kapitel.

Das vulkanische Terroir kommt im Aurel 2017 mit seiner zarten Struktur und Noten von Blutorange und Holzkohle besonders gut zur Geltung. Die harmonische Verbindung von Mourvèdre und Grenache wird uns auch in zehn Jahren noch überraschen.

Innerhalb von 30 Jahren hat sich das von Basile und Caroline Saint-Germain gegründete Weingut zu einem Aushängeschild der Erneuerung des Languedoc und zu einer treibenden Kraft für Pézenas entwickelt. Ende 2022 wurde das Weingut vom Bordelaiser Unternehmer Matthieu Gufflet übernommen, dem Eigentümer des Château de Callac in den Graves, des Château Guiraud im Sauternais und des Château des Bachelards in Fleurie. Zwei Jahre später übergibt Basile Saint-Germain das Ruder endgültig an Sandrine Garbay, die Leiterin der Gufflet-Weingüter, die die Zusammenarbeit mit der Önologin Margarethe Chapelle fortsetzt. Die 8,5 Hektar Rebfläche, die biodynamisch ohne Zertifizierung bewirtschaftet wird, erstreckt sich über die Terrassen des Quartärs, die mit gerollten Kieselsteinen und einigen Basalitströmen aus den Vulkanen der Auvergne bedeckt sind. Die Trauben werden anschließend in einem bioklimatischen Weinkeller vinifiziert, dessen Energieeffizienz den Ausbau begünstigt. Die Ernte, die einer strengen Selektion unterzogen und vier bis fünf Jahre lang ausgebaut wird, bringt ein kleines Sortiment von seltener Reinheit hervor.

Feuchte Erde, getrocknetes Gras, Oliven, schwarze Himbeeren und Erdbeeren. Saftig, reif und tiefgründig, mit salzigen Noten in der Frucht, die Lust auf mehr machen. Feste, aber elegante Tannine. 85 % Mourvèdre und 15 % Grenache. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.