Domaine Les Aurelles

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Seit der Gründung des Domaine Les Aurelles Seit 1995 betreiben Basile und Catherine Saint Germain einen sehr minimalistischen, naturnahen Weinbau und eine ebenso minimalistische Weinbereitung. Dieser Ansatz geht über die Standards der Zertifizierungen für biologischen und biodynamischen Anbau hinaus. Alle Cuvées des Domaine Les Aurelles weisen einen Sulfitgehalt unterhalb des in der biodynamischen Landwirtschaft festgelegten Grenzwerts auf und sind als frei von jeglichen Spuren von Pestiziden und Herbiziden zertifiziert.

DieDomaine Les Aurelles verfügtüber einen überdimensionalen und hochmodernen Weinkeller, der es ermöglicht, Jahrgang für Jahrgang höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Ganz im Sinne der Weinberge werden die Weine der Domaine Les Aurelles lange ausgebaut, um ihnen die Zeit zu geben, sich voll zu entfalten und harmonische Aromen und Texturen zu entwickeln.

Die Domaine Les Aurelles ist eine Referenz im Languedoc und gilt als Aushängeschild der Appellation Pézénas. Eine außergewöhnliche Adresse!

Im Januar 2023 wurde das Weingut vom Unternehmer Matthieu Gufflet aus Bordeaux übernommen, der zudem Eigentümer von drei weiteren Weingütern ist: Château de Callac in den Graves, Château Guiraud in Sauternes und Château des Bachelards in Fleurie. Die Übergabe wird sich über mehrere Jahre erstrecken und von Basile und Catherine Saint Germain begleitet werden.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Les Aurelles

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