Domaine Les Aurelles

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4.5/5Voir les 42 avis
Domaine Les Aurelles
Depuis la création du Domaine Les Aurelles en 1995, Basile et Catherine Saint Germain pratiquent une viticulture et une vinification très peu interventionnistes, proches de la nature. Cette démarche va au-delà des standards des certifications d'agriculture biologique et biodynamique. Toutes les cuvées du Domaine Les Aurelles présentent une teneur en sulfite inférieure au seuil de la biodynamie et sont certifiés exempt de toute trace de pesticide et herbicide.

Le Domaine Les Aurelles est équipé d'un chai de vinification surdimensionné et ultra-moderne permettant de maintenir un haut niveau d'exigence, millésime après millésime. Dans le même esprit qu'à la vigne, les vins du Domaine Les Aurelles sont longuement élevés afin de leur laisser le temps de se déployer pleinement et de développer des arômes et textures harmonieux.

Le Domaine Les Aurelles est une référence dans le Languedoc, et se présente en porte drapeau du cru Pézénas. Une adresse hors-normes !

Plus d'informations sur le site des vins de Les Aurelles

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Bettane & DesseauveRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaine Les Aurelles

Domaine Les Aurelles - Aurel blanc 2016

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

16-16,5/20 RVF

(Notes millésime 2015)

« L’un des plus grands blancs du Sud de la France »

Produite à moins de 3000 exemplaires, cette pépite du Languedoc a passé au moins 20 mois en fûts pour gagner en rondeur et avec une complexité sans pareil. Au nez se dégagent des arômes d'agrumes confits soutenus par une belle fraîcheur minérale. Une rareté en blanc qui se hisse sans mal au niveau de grands blanc de Bourgogne ou du Rhône Nord.

Domaine Les Aurelles - Solen 2015

16/20 Bettane & Desseauve

-

93/100 RVF

« On perçoit la chaleur du millésime 2015 dans cette cuvée d’une grande complexité de saveurs, très longue avec un tannin fin encore un peu serré en finale comme l'est souvent Solen dans ses premières années. » (Le Guide des Vins Bettane + Desseauve) Ce Carignan-Grenache s'exprime sur des arômes typiquement Méditerranéens de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est mûre, racée, charpentée, soutenue par des tanins ronds. Dans un millésime généreux !

Domaine Les Aurelles - Aurel rouge 2015

17/20 Bettane & Desseauve

« Grand vin du Languedoc »

«Dans ce millésime chaud, le tannin est plus fin que celui de solen, d’une dimension aérienne affirmée. On retrouve la pointe d'iode. Rouge racé de grande longueur.» (Le Guide des Vins Bettane + Desseauve)

Domaine Les Aurelles - Aurel rouge 2014

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (6 avis)

17,5/20 RVF

« Grand vin du Languedoc »

« Aurel 2014 est un vin de patience. Cette cuvée à majorité de Mourvèdre est poudrée, avec une expression sincère de garrigue. Un vin qu'il ne faut pas avoir peur d'encaver ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Domaine Les Aurelles - Solen 2013

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (9 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Decanter

-

93/100 RVF

« Solen est construit autour de tannins fins, juteux, complexes, empli de saveurs, généreux dans un millésime qui l’était également.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Ce Carignan-Grenache s'exprime sur des arômes typiquement Méditerranéens de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est mûre, racée, charpentée, soutenue par des tanins ronds. Dans un millésime généreux !

Domaine Les Aurelles - Aurel blanc 2015

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

16-16,5/20 RVF

« L’un des plus grands blancs du Sud de la France »

« Un festival de saveurs dans ce blanc en rondeur avec des nuances de brioche, de pain grillé, de noisette. Difficile de le comparer, il emprunte beaucoup de nuances à des blancs du Rhône nord et de la Bourgogne.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Domaine Les Aurelles - Aurel blanc 2014

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (2 avis)

16,5/20 RVF

-

18/20 Bettane & Desseauve

« Nez superbe de pain d’épices, de brioche, bouche complète, complexe, plus en puissance qu’en fraîcheur, très cohérent dans sa construction. Un blanc de grande gastronomie, envisagez des ris de veau. Un parallèle avec la grande Bourgogne ferait sens. Si Aurel n’a pas l’envolée d’un Chevalier-Montrachet, il est immensément large à la manière du grand Montrachet.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Rare !

Domaine Les Aurelles - Aurel rouge 2012

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (11 avis)

Réussite exceptionnelle RVF

« Fruit ample, superbe densité de chair et finesse de tanins. Magnifiques saveurs lardées-fumées en finale, l'alliance parfaite de la maturité du fruit et de la fraîcheur. Un très grand vin intense et digeste, peut-être le meilleur de nos dégustations. » (RVF Spécial Millésime 2012 - Juin 2013)

Domaine Les Aurelles - Solen 2012

NoteNoteNoteNoteNote

4.7/5 (11 avis)

17,5/20 RVF

(Notes millésime 2011)

Après près de 4 ans de domptage nécessaire, Solen nous dévoile ses charmes. Ce Carignan-Grenache s'exprime sur des arômes typiquement Méditerranéens de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est mûre, racée, charpentée, soutenue par des tanins ronds. Quel plaisir !

Domaine Les Aurelles - Aurel blanc 2013

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

17,5/20 RVF

(Notes millésime 2012)

Produite à moins de 3000 exemplaires, cette pépite du Languedoc a passé 24 mois en fûts pour gagner cette rondeur et cette complexité sans pareil. Au nez se dégagent des arômes d'agrumes confits soutenus par une belle fraîcheur minérale.