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Château de Sérame - Minervois Réserve du Château 2012

Minervois|Rotwein

3.5/5 (15 Kunden)

Der elegant gereifte Minervois Réserve du Château entfaltet rassige Aromen von Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine sehr schöne Fülle mit ausgewogener Extraktion sowie geschmeidigen, runden und fruchtigen Tanninen. Seine seidige und saftige Textur macht ihn zum idealen Begleiter für winterliche Tischrunden!

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Weingut

Château de Sérame

Cuvée

Réserve du Château

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Minervois

Region

Languedoc

Rebsorten

46% Grenache, 32% Mourvèdre, 16% Syrah, 6% Carignan

Anbaugebiete

kiesige Hänge

Weinbau

in der Umstellung auf den ökologischen Landbau

Weinlese

manuell und mechanisch

Weinbereitung

8- bis 10-tägige Kaltmazeration vor der Gärung. 7-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur. 4- bis 6-wöchige Reifung im Gärbehälter

Reifung

12 Monate im Fass

Alkoholgehalt

13%

Auge

tiefes, fast schwarzes Rubinrot

Nase

raffinierte und komplexe Aromen mit Noten von Schokolade und Gewürzen.

Geschmack

Schöne Struktur mit einer gekonnt dosierten Extraktion. Weiche, runde und fruchtige Tannine. Seidige Textur mit viel Saftigkeit.

Servieren

bei 16°C

Trinken ab

2018

Vorher trinken

2021

Weinbegleitung zu Speisen

passt hervorragend zu Wild, Stier-Gardiane, Schmorbraten nach provenzalischer Art, gereiftem Käse...

Weitere Informationen unter Château de Sérame

Weitere Informationen unter Minervois

Kundenbewertung

3.5/5

basierend auf 15 Bewertungen