Muscat de Saint Jean de Minervois

Auf einem Terroir mit kargen Böden, einer Hochebene aus hartem Kalkstein, in einer Höhe zwischen 250 und 280 Metern und mit hoher Sonneneinstrahlung geben die Steine die tagsüber gespeicherte Wärme wieder ab und begünstigen so die Reifung der Aromastoffe der Trauben. Die kühlen Nächte sorgen jedoch für ein schönes Gleichgewicht zwischen Alkohol, Zucker und Säure. Der Vin Doux Naturel Muscat Saint Jean de Minervois wird ausschließlich aus der Rebsorte Muscat à Petit Grain gewonnen. Dank der Technik der Mutage, also der Zugabe von Alkohol während der alkoholischen Gärung, bleibt ein Teil des natürlichen Zuckers erhalten, wodurch ein süßer Nektar entsteht. Die Weine entwickeln Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten und bieten am Gaumen eine hervorragende Ausgewogenheit, die Kraft und Frische, Harmonie und Nachhall vereint.