Domaine Saint Daumary - Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2023
3*Coup de Coeur
Hachette
„Von unwiderstehlicher Anziehungskraft!“
„Ein Favorit drei Sterne: Dieser im Tank und im Tonkrug ausgebaute Wein, der der Syrah 20 % Grenache hinzufügt, kommt der Perfektion sehr nahe. Kein Holz also, sondern Frucht, in einer sehr saftigen Version, mit Schwerpunkt auf Cassis-Coulis und nur leicht durch Zan unterstrichen. Eine wunderbar vollmundige Substanz, eine äußerst seidige Textur, Tannine, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügen, und immer diese köstliche, sehr reine Fruchtigkeit, die fast unwiderstehlich ist. Wir ziehen den Hut.“ (Le Guide Hachette 2026).
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Auge
Purpurrotes Kleid
Nase
Aromen von schwarzen Beeren, Noten von Zimt
Geschmack
Frisch, sehr fein, schöne Ausgewogenheit, gut eingebundene Tannine
Servieren
BEI 18°C
Vorher trinken
2033
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, einem Colombo, Kaninchen aus dem Schmortopf, Schweinefleischpfanne, gereiftem Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Julien Chapel leitet dieses unscheinbare Weingut in Valflaunès, das oft unter dem Radar bleibt. Wir hatten dieses Jahr Gelegenheit, das gesamte Sortiment zu verkosten, und müssen zugeben, dass uns die Texturtiefe der Rotweine überrascht hat. Nächstes Jahr werden wir eine ausführlichere Verkostung durchführen; bis dahin sollten Sie sich diese außergewöhnlichen Rotweine der Appellation schon einmal vormerken.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 3*Coup de Coeur (Ausgezeichneter Wein)
Domaine noté (guide 2026) Cité (Vin réussi)
Über den Wein:
Ein Favorit drei Sterne: Dieser im Tank und im Tonkrug ausgebaute Wein, der der Syrah 20 % Grenache hinzufügt, kommt der Perfektion sehr nahe. Kein Holz also, sondern Frucht, in einer sehr saftigen Version, mit Schwerpunkt auf Cassis-Coulis und dezent unterstrichen von Zan. Eine wunderbar vollmundige Substanz, eine äußerst seidige Textur, Tannine, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügen, und immer wieder diese köstliche, sehr reine Fruchtigkeit, die fast unwiderstehlich ist. Wir ziehen den Hut.
Über das Weingut:
Julien Chapel war bei seiner Niederlassung der jüngste Winzer im Languedoc. Er übernahm 1999 im Alter von gerade einmal neunzehn Jahren die Weinberge seines Vaters und verließ die Genossenschaftskellerei. Der Weinberg (20 ha) wird biologisch bewirtschaftet.
PREIS FÜR IMMOBILIEN
18
.50
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