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Weine aus dem Languedoc
Pic Saint-Loup
Domaine Saint Daumary
Domaine Saint Daumary - Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2023
Domaine Saint Daumary - Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2023

Domaine Saint Daumary - Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2023

Pic Saint-Loup|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (3 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

fruchtig
seidig
Finesse

„Von unwiderstehlicher Anziehungskraft!“

„Ein ‚ Favorit ‘ und drei Sterne: Mit diesem im Tank und im Krug ausgebauten Wein, der der Syrah 20 % Grenache hinzufügt, nähert man sich der Perfektion. Kein Holz also, sondern Frucht, und zwar in einer sehr saftigen Variante, mit Cassis-Coulis im Mittelpunkt und dezent durch Zan abgerundet. Eine wunderbar vollmundige Substanz, eine äußerst seidige Textur, Tannine, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügen, und immer wieder diese köstliche, sehr reine Fruchtigkeit, die fast unwiderstehlich ist. Man verneigt sich.“ (Le Guide Hachette 2026).

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Weingut

Domaine Saint Daumary

Cuvée

L'Asphodèle

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Pic Saint-Loup

Region

Languedoc

Rebsorten

80% Syrah, 20% Grenache

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionell, temperaturgesteuerte Gärung

Reifung

12 Monate im Tank

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Ja

Auge

Purpurrotes Kleid

Nase

Aromen von schwarzen Beeren, Noten von Zan

Geschmack

Frisch, sehr fein, schöne Ausgewogenheit, gut eingebundene Tannine

Servieren

BEI 18°C

Vor dem Trinken

2033

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, einem Colombo, Kaninchen aus dem Schmortopf, Schweinefleischpfanne, gereiftem Käse …

Weitere Informationen unter Domaine Saint Daumary

Weitere Informationen unter Pic Saint-Loup

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Julien Chapel leitet dieses unauffällige Weingut in Valflaunès, das oft unter dem Radar bleibt. Wir hatten dieses Jahr die Gelegenheit, das gesamte Sortiment zu verkosten, und müssen zugeben, dass uns die tiefgründige Textur der Rotweine überrascht hat. Nächstes Jahr werden wir eine ausführlichere Verkostung durchführen – bis dahin sollten Sie sich diese außergewöhnlichen Rotweine der Appellation schon einmal vormerken.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2026) Cité (Vin réussi)

Zum Wein:

Ein „ Favorit “ und drei Sterne: Dieser Wein, der im Tank und im Tonkrug ausgebaut wurde und neben Syrah 20 % Grenache enthält, kommt der Perfektion sehr nahe. Kein Holz also, sondern Frucht – in einer sehr saftigen Variante, geprägt von Cassis-Coulis und dezent unterstrichen von Zan. Eine wunderbar vollmundige Substanz, eine äußerst seidige Textur, harmonisch integrierte Tannine und stets diese köstliche, sehr reine Fruchtigkeit, die nahezu unwiderstehlich ist. Wir ziehen den Hut.

Über das Weingut:

Julien Chapel war bei seiner Selbstständigkeit der jüngste Winzer im Languedoc. Er übernahm 1999 im Alter von gerade einmal neunzehn Jahren die Weinberge seines Vaters und verließ die Genossenschaftskellerei. Der Weinberg (20 ha) wird biologisch bewirtschaftet.

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