Domaine Saint Daumary - Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Julien Chapel leitet dieses unauffällige Weingut in Valflaunès, das oft unter dem Radar bleibt. Wir hatten dieses Jahr die Gelegenheit, das gesamte Sortiment zu verkosten, und müssen zugeben, dass uns die Texturtiefe der Rotweine überrascht hat. Nächstes Jahr werden wir eine ausführlichere Verkostung durchführen – bis dahin sollten Sie sich diese außergewöhnlichen Rotweine der Appellation schon einmal vormerken.

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Ein Favorit drei Sterne: Dieser Wein, der im Tank und im Tonkrug ausgebaut wurde und neben Syrah 20 % Grenache enthält, kommt der Perfektion sehr nahe. Kein Holz also, sondern Frucht, und zwar in einer sehr saftigen Variante, die sich auf Cassis-Coulis konzentriert und nur dezent durch Zan abgerundet wird. Eine wunderbar vollmundige Substanz, eine äußerst seidige Textur, Tannine, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügen, und immer wieder diese köstliche, sehr reine Fruchtigkeit, die fast unwiderstehlich ist. Wir ziehen den Hut.

Über das Weingut:

Julien Chapel war bei seiner Selbstständigkeit der jüngste Winzer im Languedoc. Er übernahm 1999 im Alter von gerade einmal neunzehn Jahren die Weinberge seines Vaters und verließ die Genossenschaftskellerei. Der Weinberg (20 ha) wird biologisch bewirtschaftet.