Bonnezeaux

Das Anbaugebiet der Bonnezeaux-Weine erstreckt sich über einen kleinen Teil einer einzigen Gemeinde am rechten Ufer des Layon: Thouarcé. Die AOC Bonnezeaux, die durch ein Dekret vom 6. November 1951 anerkannt wurde, zählt zu den außergewöhnlichen Terroirs.

Mit einer Fläche von etwa 120 Hektar ermöglicht das Weingut Bonnezeaux eine Produktion von etwa 2.000 Hektolitern pro Jahr. Das Terroir von Bonnezeaux beruht auf Böden, die sich auf sandsteinartigem Schiefer aus St. Georges mit Quarz- und Phanitadern gebildet haben. Das Klima ist gemäßigt-ozeanisch, jedoch eher trocken, mit relativ geringen Temperaturschwankungen – man spricht hier von der sprichwörtlichen „Milde der Anjou“.

Dieser alte Weinberg, dessen Spuren bis ins Mittelalter zurückreichen, liegt im Anbaugebiet Anjou-Saumur zwischen den Weinbergen von Nantes und denen der Touraine und profitiert von den für die Weinberge am Ufer der Loire typischen Böden, die aus Kreide, dem unverzichtbaren Tuffstein, Quarzsand und Lehm bestehen. Die Bezeichnung „Bonnezeaux“ ist die einzige dieser Appellation. Die Rebflächen liegen an den Hängen der Loire stromabwärts des Dorfes Thouarcé, sind nach Südwesten ausgerichtet und überragen den Fluss Layon. Das Weingut profitiert von einem besonderen Mikroklima mit mediterranem Einfluss.

Der zu 100 % aus der Rebsorte Chenin gekelterte Weißwein Bonnezeaux wird nach einer präzisen Technik hergestellt, die den größten lieblichen Weißweinen eigen ist und auch bei weißen Rebsorten wie Sauvignon, Sémillon, Sauternais, Riesling oder Pinot Gris angewendet werden kann. Es handelt sich um die Edelfäule, die durch einen Pilz namens Botrytis ermöglicht wird, der sich dank der morgendlichen Feuchtigkeit in den Monaten Oktober und November – die an diesen Hängen des Loire-Tals besonders ausgeprägt ist – auf den Trauben ansiedelt. Unter dem Einfluss dieses Pilzes färben sich die Trauben braun, violett und blau und welken schließlich. Dann ist es Zeit für die Lese.

Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen in den Weinbergen, um von Hand ausschließlich die Beeren mit dem höchsten Zuckergehalt zu ernten. Man spricht dabei von „botrytisierten“ oder „gerösteten“ Beeren. Gerade diese übermäßige Reifung verleiht dem Bonnezeaux-Wein seine ganze Süße und Fülle, die im Mund einen einzigartigen Eindruck von Vollmundigkeit hinterlässt.

Die Kontrolle der Anbaubedingungen erfolgt „parzellenweise“. Die Weine aus Bonnezeaux weisen eine tiefe, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen auf, die sich zu einem Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen entwickelt. Ihr Lagerpotenzial beträgt mindestens 10 Jahre und reicht bei guten Jahrgängen bis zu unvorhersehbaren Zeiträumen. Hervorragende Weine aus Bonnezeaux werden unter anderem vom Château de Fesles, der Domaine des Deux Arcs oder der Domaine des Petits Quarts angeboten.

Wenn man den Kauf eines Bonnezeaux-Weins plant, sollte man unbedingt auf bestimmte Jahrgänge zurückgreifen, die als außergewöhnlich gelten. Die Jahrgänge 1989 und 2005 sind so prestigeträchtig, dass sie als die Jahrgänge des Jahrtausends gelten. Auch der Kauf eines Bonnezeaux-Weins aus dem Jahrgang 1929 oder 1959 ist nach wie vor eine sichere Wahl. Da er ein großes Reifepotenzial besitzt, lässt sich der liebliche Weißwein Bonnezeaux problemlos mehr als zehn Jahre im Weinkeller lagern, die besten Jahrgänge sogar noch deutlich länger.

Ganz wie die größten lieblichen Weißweine entfaltet der Bonnezeaux-Wein seine Aromen und seinen Charakter am besten in Kombination mit einer ganzen Foie gras oder zu einem Blauschimmelkäse wie dem Roquefort. Er passt auch hervorragend als Dessertwein zu Speisen auf der Basis von Trockenfrüchten, Äpfeln oder Birnen. Die Farbe des Bonnezeaux ist ein tiefes Gelb, das je nach Reifegrad goldene und kupferfarbene Reflexe aufweist. In der Nase entfalten sich karamellisierte und würzige Noten, wobei kandierte Früchte den Ton angeben. Am Gaumen ist er vollmundig, zugleich sanft und kraftvoll.