Bonnezeaux

Das Anbaugebiet der Bonnezeaux-Weine erstreckt sich über einen kleinen Teil einer einzigen Gemeinde am rechten Ufer des Layon: Thouarcé. Die AOC Bonnezeaux, die durch ein Dekret vom 6. November 1951 anerkannt wurde, zählt zu den außergewöhnlichen Terroirs.

Mit einer Fläche von etwa 120 Hektar ermöglicht das Weingut von Bonnezeaux eine Produktion von etwa 2.000 Hektolitern pro Jahr. Das Terroir von Bonnezeaux beruht auf Böden, die sich auf sandsteinartigem Schiefer aus St. Georges mit Quarz- und Phanitadern gebildet haben. Das Klima ist gemäßigt-ozeanisch, jedoch eher trocken, mit relativ geringen Temperaturschwankungen – es handelt sich um die sprichwörtliche „Milde der Anjou“.

Dieser alte Weinberg, dessen Spuren bis ins Mittelalter zurückreichen, liegt im Anbaugebiet Anjou-Saumur zwischen den Weinbergen von Nantes und denen der Touraine und profitiert von den für die Weinberge am Ufer der Loire typischen Böden, die aus Kreide, dem unverzichtbaren Tuffstein, Quarzsand und Lehm bestehen. Die Bezeichnung „Bonnezeaux“ ist die einzige ihrer Art innerhalb dieser Appellation. Die Weinberge liegen an den Hängen der Loire stromabwärts des Dorfes Thouarcé, sind nach Südwesten ausgerichtet und überragen den Fluss Layon. Das Weingut profitiert von einem besonderen Mikroklima mit mediterranem Einfluss.

Der Weißwein Bonnezeaux wird zu 100 % aus der Rebsorte Chenin gekeltert und nach einer präzisen Technik hergestellt, die für die größten lieblichen Weißweine charakteristisch ist und auch bei weißen Rebsorten wie Sauvignon, Sémillon, Sauternais sowie Riesling oder Pinot Gris angewendet werden kann. Es handelt sich um die Edelfäule, die durch einen Pilz ermöglicht wird: Botrytis, der sich dank der morgendlichen Feuchtigkeit in den Monaten Oktober und November – die an diesen Hängen des Loire-Tals besonders ausgeprägt ist – auf den Trauben ansiedelt. Unter dem Einfluss dieses Pilzes färben sich die Trauben braun, violett und blau und welken schließlich. In diesem Moment ist es Zeit für die Lese.

Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen in den Weinbergen, um von Hand ausschließlich die Beeren mit dem höchsten Zuckergehalt zu ernten. Man spricht dabei von „botrytisierten“ oder „gerösteten“ Beeren. Diese übermäßige Reifung verleiht dem Bonnezeaux-Wein seine ganze Süße und Fülle, die im Mund einen einzigartigen Eindruck von Fülle hinterlässt.

Die Kontrolle der Anbaubedingungen erfolgt „parzellenweise“. Die Weine aus Bonnezeaux weisen eine tiefe, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen auf, die sich zu einem altgoldenen Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen entwickelt. Ihr Lagerpotenzial beträgt mindestens 10 Jahre und kann bei hervorragenden Jahrgängen sogar unermesslich lang sein. Hervorragende Weine aus Bonnezeaux werden unter anderem vom Château de Fesles, der Domaine des Deux Arcs oder der Domaine des Petits Quarts angeboten.

Wenn man den Kauf eines Bonnezeaux-Weins plant, sollte man unbedingt auf bestimmte Jahrgänge zurückgreifen, die als außergewöhnlich gelten. Die Jahrgänge 1989 und 2005 sind so prestigeträchtig, dass sie als die Jahrgänge des Jahrtausends gelten. Auch der Kauf eines Bonnezeaux-Weins aus dem Jahr 1929 oder 1959 ist nach wie vor eine sichere Wahl. Da der lieblich-süße Weißwein Bonnezeaux über ein großes Reifepotenzial verfügt, lässt er sich problemlos mehr als zehn Jahre im Weinkeller lagern, die besten Jahrgänge sogar noch deutlich länger.

Ganz wie die größten lieblichen Weißweine entfaltet der Bonnezeaux-Wein seine Aromen und seinen Charakter am besten in Kombination mit einer ganzen Foie gras oder zu einem Blauschimmelkäse wie Roquefort. Er passt auch hervorragend als Dessert zu Speisen auf der Basis von Trockenfrüchten, Äpfeln oder Birnen. Die Farbe des Bonnezeaux ist ein tiefes Gelb, das je nach Reifegrad goldene und kupferfarbene Reflexe aufweist. In der Nase entfalten sich karamellisierte und würzige Noten, wobei kandierte Früchte den Ton angeben. Am Gaumen ist er vollmundig, zugleich sanft und kraftvoll.