Château de Fesles - Bonnezeaux 2010

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (4 clients)

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

16,5/20

Gault & Millau

« Nez de pain d’épices, d’ananas frais, avec une juste tension derrière et une finale sur l’abricot sec. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un Bonnezeaux très expressif, signe d'une grande concentration. Des fruits confits, de la poire, de l'ananas, une touche boisée et épicée, subtilement mentholée... Rien ne manque pour un plaisir garanti !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Fesles

Millésime

2010

Appellation

Bonnezeaux

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Terroirs

argilo-schisteux avec phtanites, coteaux orientés sud est / sud ouest

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

traditionnelle en pièce de chêne de 400 litres

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune doré aux reflets verts

Nez

très expressif, signe d'une grande concentration. Fruits confits, poire, ananas. touche boisée et épicée. Notes grillées et mentholées

Bouche

l'attaque est onctueuse, très belle longueur en bouche, arômes de fruits exotiques

Servir

en carafe à 12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2040

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des fromages à pâte persillée (Roquefort), un gâteau au chocolat amer...

Château de Fesles

Plus d'information sur Château de Fesles

Bonnezeaux

Bonnezeaux, une appellation unique

L'aire d’appellation des vins de Bonnezeaux est située sur une petite partie d’une seule commune de la rive droite du Layon : Thouarcé. L'AOC Bonnezeaux, reconnue par un décret du 6 novembre 1951, se classe parmi les terroirs d’exception.

D'une superficie d'environ 120 hectares, le vignoble de Bonnezeaux autorise une production d'environ 2.000 hectolitres par an. Le terroir de Bonnezeaux repose sur des sols développés sur des schistes gréseux de St Georges avec des filons de quartz et de phtanites. Le climat est de type océanique tempéré, mais plutôt sec, avec des écarts de températures assez faibles, il s’agit là de la proverbiale « douceur angevine ».
Ce vignoble ancien, dont on retrouve des traces jusqu'au moyen-âge, se situe dans la zone de production Anjou-Saumur, entre les vignobles Nantais et les vignobles de Touraine, et bénéficie des sols typiques des vignes des bords de Loire avec de la craie, l'incontournable tuffeau, de sable siliceux et d'argile. La dénomination Bonnezeaux est la seule et unique de cette appellation. Les vignes sont implantées sur des côteaux de la Loire, en aval du village de Thouarcé, exposés sud-ouest et surplombant la rivière du Layon. Le vignoble bénéficie d'un microclimat spécifique d'influence méditerranéenne.

Le vin de triées, un savoir-faire ancestral

Vinifié à 100% à partir du cépage Chenin, le vin blanc Bonnezeaux est produit selon une technique précise propre aux plus grands vins blancs moelleux et possible sur les cépages blancs tels que le sauvignon, le sémillon, le sauternais ou encore le riesling ou le pinot gris. C'est la pourriture noble, rendue possible par un champignon : le Botrytis, qui se fige sur les grappes de raisins grâce à l'humidité matinale des mois d'octobre et de novembre particulière sur ces coteaux de la Vallée de la Loire. Sous l'action de ce champignon, les grains de raisins vont se teinter de marron, violet et bleu et finir par se flétrir. C'est à ce moment qu'il est temps de vendanger.
Les vendanges se font par passages successifs dans les vignes afin de récolter, manuellement, uniquement les baies les plus concentrées en sucre. On parle alors de baies « botrytisées » ou de baies « rôties ». C'est cette maturation excessive qui va donner toute la douceur et l'opulence du vin Bonnezeaux qui laisse en bouche une unique impression de gras.Le contrôle des conditions de production se fait « à la parcelle ». Les vins de Bonnezeaux présentent une robe profonde, de couleur jaune or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés. Leur potentiel de garde est de 10 ans minimum et s'étend à des durées inestimables lors des beaux millésimes. Des vins de Bonnezeaux excellents sont ainsi proposés par le Château de Fesles , le domaine des deux Arcs ou le Domaine des Petits Quarts.

Des millésimes d'exception pour un grand potentiel

Lorsque l'on projette un achat de vin Bonnezeaux, il est indispensable de se tourner vers certains millésimes considérés comme exceptionnels. Les années 1989 et 2005 sont des incontournables si prestigieux qu'ils sont considérés comme les millésimes du millénaire. L'achat d'un vin Bonnezeaux 1929 ou 1959 reste une valeur sûre également. Conservant un grand potentiel de maturation, le vin blanc moelleux Bonnezeaux peut être facilement gardé plus d'une dizaine d'années en cave et les plus grands millésimes bien plus.

A l'image des plus grands vins blancs moelleux, le vin Bonnezeaux dévoile tous ses arômes et son caractère accompagné d'un foie gras entier, ou autour d'un fromage à pâte persillée comme le roquefort. Il s'accommode également en dessert avec des préparations à base de fruits secs, de pommes ou de poires. La robe du vin Bonnezeaux est d'un jaune profond irisé de reflets dorés et cuivrés en fonction de sa maturité. Le nez laisse apparaître des flaveurs caramélisées et épicées donnant la part belle aux fruits confits. La bouche est généreuse, à la fois douce et énergique.
Plus d'information sur les vins Bonnezeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 17,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2015) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Nez de pain d’épices, d’ananas frais, avec une juste tension derrière et une finale sur l’abricot sec.

A propos du domaine :

Situé près du village de Bonnezeaux, célèbre pour ses grands liquoreux, ce château offre une vue imprenable sur la vallée du Layon. Il y a mille ans, on élaborait déjà de grands vins sur ces coteaux, et aujourd’hui son nouveau propriétaire souhaite poursuivre cette histoire d’excellence et œuvrer pour de grands blancs de Loire.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 16,5/20 Très bon

A propos du vin :

On apprécie le mélange subtil des agrumes et des notes balsamiques dansant un va-et-vient incessant sur nos papilles. On aime aussi la trame onctueuse et limpide qui semble s'effacer en fin de bouche, laissant le frétillement des agrumes s'éteindre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Situé sur un microclimat exceptionnellement favorable au développement de la pourriture noble, Fesles est à Bonnezeaux ce qu'Yquem est au Sautemais : la mémoire du cru et le gardien d'un style de chenin ample et des plus racés. Aujourd'hui, l'équipe de Bernard Germain, sur les traces du pâtissier Gaston Lenôtre, entretient la tradition tout en faisant progresser la gamme de blancs secs, nouveau pari de Fesles.

Avis client

Note des clients

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4.5/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.MATHIEU G. Publié le 02/08/2017

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 15/11/2016

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Note et avis de M.STEPHANE F. Publié le 06/04/2016

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 01/01/2015

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