Auszeichnung: Goldmedaille beim Internationalen Rosé -Wettbewerb 2014
Dieser Saignée-Rosé mit seiner fuchsroten Farbe entfaltet in der Nase Aromen von Walderdbeeren und Himbeeren und erinnert am Gaumen an zerdrückte rote Beeren, mit einem Abgang, der an saure Bonbons erinnert. Ein schöner Rosé für die Gastronomie, der gewagte kulinarische Kombinationen zulässt...
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Auge
Kleid in Rebhuhnbraun
Nase
mit Noten von Walderdbeeren und Himbeeren
Geschmack
erinnert an zerdrückte rote Beeren mit einem Abgang von sauren Bonbons
Servieren
bei 7-8°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2014
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
Trocken vinifiziert, macht ihn seine Fülle und sein Volumen am Gaumen zu einem Rosé für die gehobene Küche, der gewagte kulinarische Kombinationen ermöglicht. Dieser Rosé aus Saignée-Verfahren passt perfekt zu Ihren Sommergerichten, aber auch zu geräuchertem Fisch und Meeresfrüchten...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Pierre und Bertrand Couly haben vor fünf Jahren einen Weinberg an den Hängen und auf der Hochebene von Chinon angelegt. Sie haben die Anbaufläche erweitert (heute 17 ha); 2010 haben sie an der Straße nach Tours einen hochmodernen Weinkeller eingerichtet, der besichtigt werden kann. Dieser 2009er hat davon zwar nicht profitiert, ist aber dennoch sehr gelungen. Seine intensive, kräftige Farbe mit violetten Reflexen, sein zurückhaltendes Bouquet, das nach Belüftung Aromen von schwarzen Johannisbeeren entfaltet, sowie seine schöne Struktur mit dichten, festen und im Abgang strengen Tanninen weisen auf einen lagerfähigen Wein hin, den man drei bis fünf Jahre reifen lassen sollte, bevor man ihn zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch serviert.“