Chinon

Die Weinberge der Appellation Chinon erstrecken sich über eine Fläche von 2.400 Hektar und produzieren jährlich 110.000 Hektoliter Wein in drei Farben. In Chinon gibt es drei große Bodentypen. Zunächst die alten und neuen Schwemmlandterrassen an den Ufern der Vienne, die aus Kies und Sand bestehen, dann die Hänge und Kalkhügel aus Turonium (gelber Tuffstein) am Rande der Flussachsen und schließlich die Hochebenen und Hügel, die hauptsächlich aus Feuersteinlehm und Sand (Senonium) bestehen. Der breite Zusammenfluss von Loire und Vienne ist das Tor zum milden Atlantikklima. Das ozeanische Klima dringt somit durch die beiden Täler bis zu den entferntesten Hängen und Terrassen vor. Die von Ost nach West ausgerichteten Hänge profitieren von einer sehr sonnigen Südlage: Wie im Bourgueillois herrscht hier ein privilegiertes Mikroklima, das perfekt für den Cabernet Franc geeignet ist. 

Der rote Chinon-Wein wird fast ausschließlich aus Cabernet Franc (oder Breton) hergestellt, auch wenn Cabernet Sauvignon bis zu einem Anteil von 10 % in der Assemblage zugelassen ist. Der Weißwein wird aus Chenin (oder Pineau de Loire) hergestellt. Je nach Sorte erreichen die Weine aus Chinon ihre Reife zwischen 2 und 5 Jahren oder zwischen 10 und 20 Jahren. Der Chinon ist ein Cru von hoher Qualität, der durch Weingüter wie Charles Joguet, Philippe Alliet oder Bernard Baudry perfekt vertreten wird. 

Die Roséweine, die 4 % der Produktion von Chinon ausmachen, sind ebenfalls sehr fruchtig. Der weiße Chinon-Wein macht nur 1 % der Produktion aus. Er wird aus Chenin-Trauben gekeltert und kann nach der Reifung sehr interessant werden.

Die AOC Chinon

Der Wein Chinon rot wird regelmäßig wie folgt beschrieben: Seine Farbe ist ein kräftiges Rubinrot, sein Bouquet ist sehr fruchtig und aromatisch und am Gaumen präsentiert er elegante Tannine. Dieser Wein passt sehr gut zu Fleisch, egal ob rot oder weiß, in Soße oder gegrillt. Der Weißwein ist strohgelb, recht klar, und sein Bouquet ist eher zitrusartig, mit Noten von Honig und Quitte. Am Gaumen ist er frisch und leicht, hat aber dennoch eine gewisse Rundheit. Er passt sehr gut zu Fischgerichten.

Chinon: Produzenten auf Augenhöhe

DieAOC Chinon ist ein wegen seiner Fülle und Ausgewogenheit begehrter Wein. Einige wenige Produzenten teilen sich die Appellation im Herzen des Loiretal und einige genießen einen guten Ruf. 

Entdecken Sie zum Beispiel das Weingut Grosbois mit seinen 9 Hektar Rebfläche, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet wird. Dank seiner vielfältigen Hanglagen entstehen hier vier sehr unterschiedliche Cuvées, die ein schönes Beispiel für die Geschmacksvielfalt des roten Chinon sind. 

Sie können sich auch vertrauensvoll an den Bereich Philippe Alliet und seiner Familie vertrauen. Dieser Winzer produziert Weine, die zu den besten der Region zählen. Vier lagerfähige Rotweine sowie ein weißer Chinon werden allen Liebhabern dieser Art angeboten. Denken Sie auch an das Château de Coulaine, ein Anwesen, das seit 1300 im Besitz der Familie Bonnaventure ist. Es wurde sogar in den Abenteuern von Gargantua erwähnt, die von Rabelais, einem Kind des Landes, geschrieben wurden. Seine Geschichte als Weingut ist jedoch noch jung, und heute ist es von 20 Hektar Rebfläche umgeben. Die hier produzierten Weine sind als biologisch zertifiziert. Die manuelle Weinlese ist eines der vielen Qualitätsmerkmale dieses Weinguts, das Weine von sehr hoher Qualität anbietet. 

Erwähnenswert ist auch der Winzer Bernard Baudry, dessen Weinberge sich über verschiedene Gebiete der AOC Chinon erstrecken. Seine Fachkenntnisse im Weinbau garantieren ausgezeichnete Chinon-Cuvées.