Chinon

Die Weinberge der Appellation Vin de Chinon bedecken eine Fläche von 2.400 Hektar, auf der jährlich 110.000 Hektoliter Wein in drei Farben produziert werden. In Chinon trifft man auf eine Abfolge von drei großen Bodentypen. Zunächst die (alten und neuen) Schwemmterrassen am Ufer der Vienne, die aus Kies und Sand bestehen, dann die Hänge und Kalksteinhügel aus dem Turonium (gelber Tuffstein) am Rand der Flussachsen und schließlich die Plateaus und Hügel, die hauptsächlich aus Feuersteinlehm und Sand (Senonien) bestehen. Der breite Zusammenfluss von Loire und Vienne ist ein Tor zum milden Atlantikklima. Das ozeanische Klima dringt also durch die beiden Täler bis zu den entferntesten Hängen oder Terrassen vor. Die in Ost-West-Richtung verlaufenden Hänge profitieren von einer sehr sonnigen Südlage: Wie im Bourgueillois herrscht hier ein privilegiertes Mikroklima, das sich perfekt für den Cabernet Franc eignet. 

Der rote Chinon-Wein stammt fast ausschließlich aus Cabernet Franc (oder Breton), auch wenn Cabernet Sauvignon bis zu 10% der Mischung erlaubt ist. Der Weißwein wird aus Chenin (oder Pineau de Loire) hergestellt. Je nach Typ erreichen die Weine aus Chinon ihre Reife zwischen 2 und 5 Jahren oder zwischen 10 und 20 Jahren. Als Cru von hoher Qualität wird der Chinon von Häusern wie den Domaines Charles Joguet, Philippe Alliet oder Bernard Baudry perfekt repräsentiert. 

Die Roséweine, die 4 % der Chinon-Produktion ausmachen, sind ebenfalls sehr fruchtig. Der weiße Chinon-Wein hingegen macht nur 1 % der Produktion aus. Er wird aus Chenin hergestellt und kann nach der Reifung sehr interessant werden.

Die AOC Chinon

Wein Roter Chinon wird regelmäßig so beschrieben: Seine Farbe ist ein kräftiges Rubinrot, sein Bukett ist sehr fruchtig und aromatisch und im Mund weist er elegante Tannine auf. Dieser Wein passt sehr leicht zu Fleisch, sowohl zu rotem als auch zu weißem Fleisch, in Sauce oder gegrillt. Der Weißwein ist strohgelb, ziemlich hell, und die Nase ist eher auf der Zitrusseite, mit Noten von Honig und Quitte. Im Mund ist er frisch und leicht, weist aber dennoch eine gewisse Vollmundigkeit auf. Er bringt ein Fischgericht sehr gut zur Geltung.

Chinon: Produzenten auf der Höhe der Zeit

L'AOC Chinon ist ein Wein, der wegen seiner Reichhaltigkeit und Ausgewogenheit gefragt ist. Einige Produzenten teilen sich die Appellation im Herzen des Loiretal und einige haben einen guten Ruf. 

Entdecken Sie zum Beispiel die Domaine Grosbois mit ihren 9 Hektar Weinbergen, die biologisch bewirtschaftet werden. Seine abwechslungsreichen Hänge ermöglichen es ihm, vier sehr unterschiedliche Cuvées zu erzeugen. Ein schönes Beispiel für die Geschmackspalette, die mit dem roten Chinon in Verbindung gebracht werden kann. 

Sie können sich auch vertrauensvoll an die Domäne von Philippe Alliet und seine Familie zurückgreifen. Dieser Winzer produziert Weine, die zu den bekanntesten der Region zählen. Vier lagerfähige Rotweincuvées sowie ein weißer Chinon werden allen Liebhabern des Genres angeboten. Denken Sie auch an das Château de Coulaine, das sich seit 1300 im Besitz der Familie Bonnaventure befindet und sogar in den Abenteuern des Gargantua erwähnt wurde, die von Rabelais, einem Kind des Landes, geschrieben wurden. Seine Weinbaugeschichte ist jedoch noch jung und heute ist es von 20 Hektar Weinbergen umgeben. Die daraus gewonnenen Weine sind als biologischer Landbau zertifiziert. Die manuelle Weinlese gehört zu den zahlreichen Qualitätsgarantien, die dieses Weingut aufweist, und bietet somit Weine von sehr hoher Qualität an. 

Zu erwähnen ist auch der Weinproduzent Bernard Baudry, dessen Weinberge sich über verschiedene Gebiete der AOC Chinon erstrecken. Seine Expertise im Weinbau garantiert exzellente Chinon-Cuvées.