Chinon

Die Rebfläche der Appellation „Vin de Chinon“ erstreckt sich über 2.400 Hektar und liefert eine Jahresproduktion von 110.000 Hektolitern Wein in allen drei Farben. In Chinon findet man nacheinander drei große Bodentypen. Zunächst die (alten und jüngeren) Schwemmlandterrassen an den Ufern der Vienne, die aus Kies und Sand bestehen, dann die Hänge und Kalksteinhügel aus dem Turonium (gelber Tuffstein) am Rande der Flussläufe und schließlich die Hochebenen und Hügel, die hauptsächlich aus Feuersteinlehm und Sand bestehen (Senonium). Der breite Zusammenfluss von Loire und Vienne ist ein Tor zur milden Atlantikluft. Das ozeanische Klima dringt somit durch die beiden Täler bis zu den entlegensten Hängen oder Terrassen vor. Die in Ost-West-Richtung ausgerichteten Hänge profitieren von einer sehr sonnigen Südlage: Wie im Bourgueillois findet man hier ein privilegiertes Mikroklima, das perfekt für den Cabernet Franc geeignet ist. 

Der rote Chinon-Wein wird fast ausschließlich aus Cabernet Franc (oder Breton) gekeltert, auch wenn Cabernet Sauvignon bis zu einem Anteil von 10 % in der Cuvée zugelassen ist. Der Weißwein wird aus Chenin (oder Pineau de Loire) gekeltert. Je nach Typ erreichen die Chinon-Weine ihre Reife zwischen 2 und 5 Jahren oder zwischen 10 und 20 Jahren. Als Cru von hoher Qualität wird der Chinon perfekt von Weingütern wie den Domaines Charles Joguet, Philippe Alliet oder Bernard Baudry repräsentiert. 

Roséweine, die 4 % der Produktion von Chinon ausmachen, sind ebenfalls sehr fruchtig. Der weiße Chinon-Wein macht hingegen nur 1 % der Produktion aus. Er wird aus der Rebsorte Chenin gekeltert und kann nach einer gewissen Reifezeit sehr interessant werden.

Die AOC Chinon

Der Wein Chinon rot wird regelmäßig wie folgt beschrieben: Seine Farbe ist ein kräftiges Rubinrot, sein Bouquet ist sehr fruchtig und aromatisch, und am Gaumen zeigt er elegante Tannine. Dieser Wein passt sehr gut zu Fleisch, egal ob rot oder weiß, ob in Soße oder vom Grill. Der Weißwein ist strohgelb, recht hell, und sein Bouquet tendiert eher zu Zitrusfrüchten, mit Noten von Honig und Quitte. Am Gaumen ist er frisch und leicht, weist aber dennoch eine gewisse Rundheit auf. Er passt hervorragend zu Fischgerichten.

Chinon: Winzer, die ihren Ruf gerecht werden

DerAOC Chinon ist ein Wein, der wegen seines vollmundigen und ausgewogenen Charakters sehr geschätzt wird. Einige Winzer teilen sich die Appellation im Herzen des Loiretal und manche genießen einen guten Ruf. 

Entdecken Sie zum Beispiel das Weingut Grosbois mit seinen 9 Hektar Rebfläche, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Dank seiner abwechslungsreichen Hänge entstehen hier vier Cuvées, die sich stark voneinander unterscheiden – ein schönes Beispiel für die Geschmacksvielfalt, die mit dem roten Chinon verbunden sein kann. 

Sie können sich auch vertrauensvoll an den Bereich Philippe Alliet und seiner Familie wenden. Dieser Winzer produziert Weine, die zu den besten der Region zählen. Vier lagerfähige Rotweine sowie ein weißer Chinon werden allen Liebhabern dieser Weine angeboten. Denken Sie auch an das Château de Coulaine, ein Weingut, das seit 1300 im Besitz der Familie Bonnaventure ist. Es wurde sogar in den Abenteuern von Gargantua erwähnt, die von Rabelais, einem Sohn dieser Region, geschrieben wurden. Seine Weinbaugeschichte ist jedoch noch jung, und heute ist es von 20 Hektar Rebfläche umgeben. Die hier erzeugten Weine sind als biologisch zertifiziert. Die Handlese ist eines der vielen Qualitätsmerkmale dieses Weinguts, das Weine von sehr hoher Qualität anbietet. 

Erwähnenswert ist auch der Winzer Bernard Baudry, dessen Weinberge sich über verschiedene Lagen der AOC Chinon erstrecken. Sein fachliches Know-how garantiert hervorragende Chinon-Weine.