Domaine Sérol - L'Incorruptible 2014
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
RVF
Der „Incorruptible“ ist der Wein, bei dem Stéphane Sérol am wenigsten eingreift: einheimische Hefen und nur sehr wenig Schwefeldosage bei der Abfüllung. Er ist wegweisend für die zukünftige Philosophie des Weinguts. Mit Noten von Brombeere und Kirsche, untermalt von einer schönen Säure, ist dieser Wein knackig und voller Genuss.
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Auge
violettfarbene Robe
Nase
Aromen von Kirsche und schwarzen Beeren
Geschmack
konzentrierte Aromen, untermalt von seidigen Tanninen
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2017
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbskoteletts oder auch zu Gemüseaufläufen.
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Guide 2015) 15/20 (Jahrgang 2013) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Stéphane Sérol führt sein Weingut auf dem Weg zur Spitzenqualität. Auf den 34 Hektar Rebfläche steht die Rebsorte Gamay im Mittelpunkt, die sich hier auf den Granit- und Porphyrböden voll entfalten kann. In Verbindung mit einem sorgfältigen, biodynamischen Weinbau zeichnet sich dieses Weingut durch sorgfältig hergestellte, von Hand geerntete Weine aus. Die verschiedenen Crus zeichnen sich durch Frische und Genuss aus, insbesondere die Cuvée „Les Millerands“, die es verdient, im Weinkeller gelagert zu werden. Eine sichere Adresse für großartige Genussweine.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Stéphane Sérol, der die Wiederbelebung des lokalen Weinbaus gekonnt verkörpert, übernahm 1998 die Leitung dieses 37 Hektar großen Weinguts (zertifiziert biologisch und biodynamisch), dessen Ursprünge bis ins Jahr 1700 zurückreichen und das sein Vater Robert bereits 1971 durch den Direktverkauf von Flaschenweinen bekannt gemacht hatte. Ein (sehr) sicherer Wert an der Côte Roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2015) 15/20 (Jahrgang 2013) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Carine und Stéphane Sérol haben den Gamay Saint-Romain und die Côte Roannaise noch nie so sehr zur Geltung gebracht wie heute. Auf den sand- und granithaltigen Böden in Höhenlagen von 380 bis 520 Metern entfalten die Rotweine einen zart rauchigen, blumigen und luftigen Charakter der Rebsorte. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit hoher Pflanzdichte (8.000 bis 10.000 Rebstöcke/ha) und werden teilweise oder sogar vollständig entrappt, bevor sie schonend vinifiziert werden. Die Entwicklung der letzten zehn Jahre war rasant, und noch nie haben die Weine die Identität ihrer Terroirs so gut zum Ausdruck gebracht. Besonders hervorzuheben ist die zusätzliche Raffinesse bei den Weißweinen.