Domaine Sérol

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3.9/5Voir les 258 avis
Domaine Sérol
Le domaine Sérol est un domaine familial, transmis de père en fils depuis 5 générations. Aujourd’hui, le domaine Sérol compte 32 ha de vignes totalement converties bio (AB) et également en biodynamie (Biodyvin).
Cultivé en biodynamie, sur les contreforts Est du Massif Central, près des gorges de la Loire, Stéphane Sérol a repris le domaine en 1996. Avec son épouse Carine, ils ont défriché et replanté pour remettre en vigne les plus beaux coteaux sur ces terroirs granitiques d’altitude, situés entre 400 et 500 m. Ils ont naturellement choisi de planter le cépage historique : le Gamay Saint Romain. Les 32 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plantés en haute densité et les vendanges sont manuelles. Au chai, une extrême rigueur permet des vinifications les plus naturelles possibles. L'accent est mis sur la gamme de rouges qui révèle les différentes personnalités du Gamay. 

Le domaine Sérol est compte aujourd'hui parmi les figures emblématiques de la Côte Roannaise, et défend la parole de ces vignerons au sein de l'association Loire Volcanique (regroupe les zones viticoles des Côte Roannaise, Côtes du Forez, St Pourçain et Côtes d’Auvergne). Découvrez une belle gamme de vins gourmands et frais ainsi que des vins parcellaires plutôt destinés à la table. Une belle adresse incontournable !

Plus d'informations sur le site des vins de Sérol

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Bettane & DesseauveGuide Hachette des vinsRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine Sérol - Turbullent

« Pep's et gourmandise »

Ce Gamay pétillant naturel est le fruit d'une méthode ancestrale. D'une couleur rose vif, Turbullent dévoile des arômes gourmands de fruits frais. L'attaque en bouche est ronde et équilibrée par une finale vive. La bulle est fine. On aime ce style croquant et généreux qui fait de ce vin, le parfait compagnon des desserts fruités. Une bulle pleine de peps pour le printemps !

Domaine Sérol - Éclat de Granite 2020

90/100 RVF

(Notes millésime 2019)

« Gamay Gourmandise »

L'expression typique du Gamay sur sol granitique, extrait tout en douceur. Le fruit est au centre, juteux et friand, l'influence des sols est perceptible, apportant au vin une touche minérale et une belle longueur. Un vin jeune et croquant, à servir légèrement frais …

Domaine Sérol - Oudan 2019

3*Coup de Coeur Hachette

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91/100 RVF

(Notes millésime 2018)

Première parcelle plantée par Stéphane Sérol sur coteau granitique, Oudan marque la relève de génération ! Des arômes de fruits rouges mûrs, cerise et croquants se mêlent dans le verre. La bouche est ronde, élégante et d'une belle densité. L'harmonie entre les tanins, le fruit profond et de nuances graphites est remarquable ! Un Gamay définitivement moderne.

Domaine Sérol - Oudan 2018

3*Coup de Coeur Hachette

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15,5/20 RVF

« Élevé 11 mois en foudres, ce vin d'un rouge profond propose un nez tout en finesse, relevé de notes grillées et vanillées, avant d'évoluer sur des arômes fruités. Arômes auxquels fait écho une bouche à la fois chaleureuse, ample, tannique et élégante, étirée dans une longue finale d'une fraîcheur que l'on perçoit souvent dans cette cuvée. Un modèle d'équilibre.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Première parcelle plantée par Stéphane Sérol sur coteau granitique, Oudan marque la relève de génération !

Domaine Sérol - Éclat de Granite 2019

15/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

(Notes millésime 2018)

« Gamay Gourmandise »

L'expression typique du Gamay sur sol granitique, extrait tout en douceur. Le fruit est au centre, juteux et friand, l'influence des sols est perceptible, apportant au vin une touche minérale et une belle longueur. Un vin jeune et croquant, à servir légèrement frais ...

Domaine Sérol - Les Originelles 2019

14/20 Bettane & Desseauve

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14,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Planté à haute densité sur des sables granitiques, le Gamay s'exprime sur le fruit gourmand. La bouche, joliment équilibrée, est soutenue par des tanins souples et fondus qui apportent de la rondeur à cette cuvée. Un vin rouge croquant et gouleyant !

Domaine Sérol - Les Millerands 2018

Cité Hachette

« Réservé aux amateurs d'oxydation légère, ce vin grenat est placé sous le signe des fruits rouges mûrs, presque compotés. Épicé et très aromatique en bouche, il possède suffisamment de gras pour que les tanins s'y fondent. » (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Domaine Sérol - Perdrizière 2018

2*Coup de Coeur Hachette

« Vinifié avec 50 % de grappes entières, ce Gamay élevé dix mois en foudre présente une belle robe rouge à reflets violacés. Le nez, intense et complexe, mêle fruits rouges, notes florales et épices (vanille, thym, clou de girofle). Il annonce une bouche à la fois riche et fraîche, soulignée par des tanins fins et conclue par une belle finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un très beau Gamay !

Domaine Sérol - Oudan 2017

1*Étoile Hachette

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14/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 RVF

«Le nez léger et fruité présente une pointe de poivre. L'attaque est vive, la bouche empreinte d'arômes de cassis. Vinifié en cuve de bois avec 50 % de grappes entières, puis élevé en foudre pendant dix mois, ce vin allie fraîcheur et rondeur.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Première parcelle plantée par Stéphane Sérol, Oudan marque la relève de génération. Un gamay moderne, rond, élégant et d'une belle densité. L'harmonie entre les tanins, le fruit et l'acidité sont remarquables !

Domaine Sérol - Éclat de Granite 2018

15/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF

« Un bel élan sanguin et croquant se dégage de cette cuvée extraite en douceur. Beaucoup de fruit et de plaisir dans les trois-quatre ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) L'expression typique du Gamay sur sol granitique. L'influence des sols est perceptible, apportant au vin une touche minérale et une belle longueur. Un vin jeune et croquant!

Domaine Sérol - Pourquoi faire sans blanc 2017

14/20 Bettane & Desseauve

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14/20 RVF

«Un chenin friand, brillant, réjouissant de saveurs mûres. Tendre, déjà très avenant à l'apéritif.» ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Issu d'une vendange solidaire de chenin suite au gel de mail 2017, cette cuvée est fraîche, agréable sur des arômes de fleurs blanches. Idéale pour la saison printanière !

Domaine Sérol - Perdrizière 2017

15/20 Bettane & Desseauve

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2*Étoiles Hachette

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15,5/20 RVF

«Clou de girofle,thym, fruits rouges, le nez de cette cuvée apparaît complexe et fort engageant. La bouche, séveuse et croquante, prolonge ces arômes avec une belle intensité, soulignée par une fraîcheur bien dosée et par des tanins fins.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un très beau Gamay !

Domaine Sérol - Les Originelles 2018

14/20 RVF

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14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Planté à haute densité sur des sables granitiques, le Gamay s'exprime sur le fruit gourmand. La bouche, joliment équilibrée, est soutenue par des tanins souples et fondus qui apportent de la rondeur à cette cuvée. Un vin rond et gouleyant !

Domaine Sérol - Éclat de Granite 2017

14,5/20 Bettane & Desseauve

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Cité Hachette

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14,5/20 RVF

«Les rouges sont irrésistiblement gourmands; parmi eux Éclat de Granite 2017 est extrêmement juteux et franc du collier.» (RVF 2019) L'expression typique du Gamay sur sol granitique. Les arômes de fruits (framboise, cassis) se mêlent à des notes florales et épicées. La bouche est souple et puissante à la fois, habillée de tanins soyeux. On sent l'influence des sols qui apportent au vin une touche minérale et une belle longueur. Un vin jeune et croquant!

Domaine Sérol - Les Originelles 2017

14/20 RVF

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14/20 Bettane & Desseauve

Planté à haute densité sur des sables granitiques, le Gamay s'exprime sur le fruit gourmand. La bouche, joliment équilibrée, est soutenue par des tanins souples et fondus qui apportent de la rondeur à cette cuvée. Un vin rond et gouleyant !