Ein leichter, feiner und zarter Schaumwein aus der Rebsorte Gamay noir à jus blanc. Diese Cuvée wird jedem schmecken. Die zarte Nase entfaltet Aromen von Himbeere und Johannisbeere mit einer leichten Zitronennote. Am Gaumen ist er cremig und leicht und besticht durch eine schöne Balance zwischen Frische und Süße. Ein origineller, genussvoller und fruchtiger Schaumwein, der gekühlt als Aperitif oder zu einem Schokoladendessert wie einer Schwarzwälder Kirschtorte genossen werden sollte.
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Auge
Hellrosa Kleid
Nase
Zart, mit Aromen von Himbeere und Johannisbeere, leicht zitronig
Geschmack
Cremig, leicht, mit einer schönen Balance zwischen Frische und Milde. Aromen von sehr frischen roten Beeren. Die feinen, sehr angenehmen Perlen machen diesen Sekt zu einem Genuss.
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken ab
2019
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
Genießen Sie ihn gut gekühlt als Aperitif oder zu Desserts mit roten Beeren: Himbeertorten, Erdbeertorten, Waldfrucht-Desserts oder auch Schokoladendesserts wie Schwarzwälder Kirschtorte...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Gilles Bonnefoy hat sein Weingut ab 1997 aus dem Nichts aufgebaut: Die Rebflächen wurden zwischen 2001 und 2016 angelegt, der Weinkeller entstand 2004. Heute umfasst das Weingut 10,5 Hektar, die biodynamisch bewirtschaftet werden, und liegt am Rande zweier Vulkane: La Madone und Le Pigeonnier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Die Weine von La Madone gehören zu den spannendsten Entdeckungen der Côtes du Forez, einer eher unbekannten Appellation zwischen Saint-Étienne und Clermont-Ferrand, am Rande des Naturparks Livradois-Forez. Gilles Bonnefoy ist bestrebt, die strahlende Reinheit der Frucht einzufangen, sowohl in seinen Gamay-Rotweinen als auch in seinen Weißweinen (IGP d'Urfé), einem Roussanne und einer Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris. Diese Lebendigkeit, die aus den Granit- und Vulkans Böden geschöpft wird, entsteht durch biodynamischen Weinbau (Zertifizierung 2008), eine teilweise Weinbereitung mit ganzen Trauben und eine ausschließliche Reifung im Tank. Der Stern ist fest verankert.