Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Les Champs des Billons 2022
93/100
Bettane & Desseauve
90/100
RVF
„Ein Weißwein mit ausgeprägter Persönlichkeit, ein echter Erfolg“
Dieser sehr delikate, reine, mineralische und kreidige Pouilly-Fumé stammt aus der Parzelle, deren Namen er trägt. Er entwickelt einen klaren, runden, frischen und samtigen Auftakt am Gaumen mit einer schönen Mineralität im Abgang.
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Auge
Leuchtend gelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen
Nase
Mit blumigen und thiolhaltigen Aromen von Zitrusschalen und einer eleganten Bitterkeit.
Mund
Reine Mineralität, kreidig und salzig, voller Frische
Servieren
In einer Karaffe bei 12 °C
Vorher trinken
2030+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Steinbutt mit Mousselinesauce, Kaninchen in Sahnesauce mit Pilzen, Fischtartar, Putenschnitzel mit Curry, Schnecken nach Burgunder Art...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2024) 93/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Sébastien und Romain Redde führen den Erfolg dieses emblematischen Weinguts in Pouilly fort, das in den 1950er Jahren von ihrem Großvater Michel gegründet wurde. Das von ihrem Vater Thierry aktiv entwickelte Sortiment umfasst die fünf Terroirs der Appellation. Sie haben es seitdem gut strukturiert in Parzellen-Cuvées, die sich über die 40 Hektar Rebfläche (davon 1,5 ha Chasselas) verteilen. Im Jahr 2016 entstand die Cuvée Barre-à-Mine aus einem ehemaligen Feuersteinbruch, der mit 10.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt und nach langwierigen Arbeiten wiederhergestellt wurde. Die Cuvée Majorum ist das Flaggschiff des Sortiments, stammt aus den ältesten Rebstöcken und wird nur in guten Jahren hergestellt. Die gut dimensionierte Kellerei, die sorgfältige Weinbereitung und der Fortschrittswille der beiden Brüder machen dieses Weingut zu einem der erfolgreichsten der Branche.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Domaine créé au XVIIes. par un certain François Redde, vigneron à Pouilly-sur-Loire. Son lointain héritier, Michel Redde, a relancé l'activité viticole dans les années 1950. Thierry, son fils, et ses petits-enfants Sébastien et Romain sont aujourd'hui aux commandes d'un domaine de 40 ha, en conversion bio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2024) 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses historische Weingut, eines der wenigen, das Chasselas-Reben besitzt, wird heute von den beiden Söhnen von Thierry Redde, Sébastien und Romain, geführt. Neben eher klassischen Weinen, die jedoch niemals mit Enzymen oder Hefen behandelt werden (La Moynerie oder der sehr reife Majorum), umfasst das Sortiment auf Initiative der neuen Generation auch Weine, die nach Terroir unterteilt sind: Les Bois de Saint-Andelain (roter Feuersteinlehm), Les Cornets (Kimmeridgium-Mergel), Champs des Billons (Portland-Kalkstein), Barre à Mine (Rebstöcke mit hoher Pflanzdichte, die mit einer Spitzhacke in einem ehemaligen Feuersteinbruch gepflanzt wurden) und zuletzt Les Toupées (Oxford-Kalkstein). Die letzten Jahrgänge werden mit Sorgfalt und unbestreitbarer Aufrichtigkeit hergestellt.
Vinous
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