Château Pierre Bise - Quarts de Chaume Grand Cru 2018 (50cl)
16,5/20
RVF
Der Quarts de Chaume 2018 zeichnet sich durch eine große aromatische Intensität aus; er ist lebhaft und sehr komplex, mit Noten von Eisenkraut und Safran. Der Antrunk ist mineralisch und präzise, die Gesamtstruktur frisch und rund. Passt hervorragend zu Foie gras oder einer Obsttorte…
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Auge
Hübsches goldenes Kleid
Nase
Hohe aromatische Intensität, Lebendigkeit, sehr komplex, Noten von Eisenkraut und Safran
Geschmack
Geprägt durch ein ausgewogenes Verhältnis von Botrytis-Einfluss und Mineralität sowie durch Präzision und Frische in der Struktur
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Foie gras, Ente à l’orange oder auch zu süßen Aumônières nach normannischer Art und Ananas-Carpaccio...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses 45 Hektar große Weingut, auf dem zu 80 % Chenin angebaut wird, widmet sich allen Stilrichtungen weißer Weine. René kümmert sich um die Weinbereitung, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden „auf ihre eigene Art“ bearbeitet. Im Weinkeller herrscht dieselbe Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl unterschiedlichster Gärbehälter (Edelstahl, Zement, zylindrische, unterirdische, 30-hl-Holzfässer von Stockinger ...), die sich ideal für die Herstellung nuancierter und komplexer Weine eignen. Die Süßweine sind die große Stärke des Weinguts, ebenso wie die Savennières-Serie (13 Hektar), die durch ihre Präzision besticht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses 46 Hektar große Weingut, das aus dem Zusammenschluss zweier Familienbetriebe hervorgegangen ist, wird seit 2010 von René Papin geführt. Ein Weingut, das besonders für die Qualität seiner Weißweine bekannt ist, sowohl der trockenen als auch der likörartigen. Ein absolutes Muss.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 16,5/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)