Domaine Cognard

Das Weingut Cognard erstreckt sich heute über 15 Hektar, verteilt auf die Appellationen Saint-Nicolas-de-Bourgueil und Bourgueil im Herzen des Loire-Tals. Der Cabernet Franc, die emblematische Rebsorte dieser Terroirs, wird dort seit 2017 im ökologischen Landbau angebaut. Dieser Ansatz spiegelt den Willen wider, die Umwelt zu schützen, die Reben zu schonen und den ganzen Reichtum und die Authentizität jedes Terroirs zur Geltung zu bringen.

Das Weingut Cognard keltert Rot- und Roséweine, die durch ihre Finesse, ihre Eleganz und ihren fruchtigen Ausdruck bestechen. Die Weinbereitung in temperaturgeregelten Edelstahltanks ermöglicht eine präzise Steuerung der Gärung und bewahrt die aromatische Frische der Trauben. Einige Cuvées reifen in Eichenfässern, was ihrem Aromaprofil Tiefe und Komplexität verleiht – so entstehen Weine, die die ganze Persönlichkeit des Cabernet Franc treffend zum Ausdruck bringen.