„ “ Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkles Umbra. Unverwechselbares, holziges und würziges Aroma. Der Geschmack ist trockener als bei manchen anderen, und die süß-saure Komplexität lässt jeglichen Gedanken an Alkohol vergessen – fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderschön ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber er ist ihnen auch weit überlegen und den Aufpreis wert.“ (Jancis Robinson 2015)
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Auge
Bernsteinfarbene Robe mit leicht kirschroten Reflexen, glänzend
Nase
Intensiv und komplex, mit einem Bouquet aus Karamell, Gewürzen und eingelegten Himbeeren
Geschmack
Konzentriert und vollmundig, schöne Ausgewogenheit zwischen Reife und Jugendlichkeit, sehr komplex, charmant und raffiniert, schöner Abgang
Servieren
BEI 15°C
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratener Foie gras, Ziegenkäse mit Aschekruste und Crème brûlée...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 90/100 (Hervorragender Wein)
Zum Wein:
Der weiße Portwein NV „Quinta da Gaivosa“ mit einer Reifezeit von 10 Jahren wurde im Juli 2014 mit einem Bar-Top-Korken abgefüllt. Es handelt sich um eine Cuvée mit 97 Gramm Restzucker pro Liter. Dieser Wein wurde aus einer 500-ml-Flasche verkostet. Er ist frisch und lebhaft und klingt mit Noten von Zucker, Kräutern und Gewürzen aus. Er ist leicht zu trinken und unbeschwert. Je länger er atmet, desto konzentrierter und etwas vollmundiger wird er, bleibt dabei aber stets elegant und anmutig. Er verleiht dem ebenfalls in dieser Ausgabe besprochenen weißen Caldas-Porto eine zusätzliche Tiefe sowie einen Hauch von Zucker und Gewürzen, bleibt dabei jedoch relativ trocken, konzentriert und eher zurückhaltend. Insgesamt handelt es sich um einen angenehmen Porto im sommerlichen Stil, der seiner makellosen Ausgewogenheit eine erfrischende Note verleihen kann. Er ist nicht speziell für die Flaschenreifung konzipiert, wird aber – sofern der Korken nicht versagt – zweifellos ein Jahrzehnt – oder zwei – durchhalten. Wie ein Tawny ist er sehr langlebig. Über mehrere Tage hinweg verkostet, war er bestenfalls etwas besser. Aber trinken Sie ihn. Er ist jetzt angenehm und muss nicht verdünnt werden. 2015–2035
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2015) 17,5/20
Zum Wein:
Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkles Umbra. Unverwechselbares, holziges und würziges Aroma. Der Geschmack ist trockener als bei manchen anderen, und die süß-saure Komplexität lässt jeglichen Alkoholgeschmack in den Hintergrund treten – fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderschön ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber auch deutlich besser und den Aufpreis wert.
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