Porto
Le vin de Porto se distingue des vins courants du fait de ses caractéristiques particulières : une énorme diversité de styles où surprennent une richesse et une intensité d'arômes incomparables, une persistance très marquée, à la fois de l'arôme et du goût, un titre alcoométrique élevé (généralement compris entre 19 et 22% vol.), une vaste gamme de douceurs et une grande diversité de couleurs. De ce fait, il existe des désignations qui permettent d'identifier les différents styles de vin de Porto :
Porto Ruby Réserve
Pleins, riches et au ton vermillon foncé, ces vins proviennent souvent d’une sélection des meilleurs vins de Porto de chaque année, combines pour créer un vin jeune, fort, fruité et intense tout en étant rond et versatile.
Porto Late Bottled Vintage (LBV)
C’est un Porto Ruby d’une seule année, sélectionné pour sa grande qualité et mis en bouteille après une période de vieillissement allant de quatre à six ans. La plupart sont fins prêts à être dégustés au moment de l’achat mais d’autres poursuivent leur vieillissement en bouteille (voir l’étiquette). Le Porto LBV affiche d’intenses rouges rubis, il est très plein et riche en bouche et à la particularité d’avoir le style et la personnalité d’un vin issu d’une seule cueillette.
Porto Vintage
Considéré par beaucoup comme le joyau de la couronne des vins de Porto, c’est le seul Porto qui vieillit en bouteille. Issu de raisins cueillis la même année et mis en bouteille deux à trois ans après chaque vendange, il évolue progressivement pendant 10 à 50 ans en bouteille. Le Porto Vintage est un délice à tous les stades de sa vie en bouteille. Au cours des cinq premières années, il conserve l’intensité colorée de son rouge rubis, ses arômes exubérants de fruits rouges et de fruits de bois et le goût du chocolat noir, le tout équilibré par de fort tanins s’adaptant à la perfection aux desserts riches en chocolat. Au bout de dix ans, en sus de créer un dépôt moyen, il développe des tons grenat et parvient àune délicieuse plénitude d’arômes et de saveurs de fruits mûrs. Au fur et à mesure que le vin approche la maturité, la couleur évolue vers de riches tons ambrés et son fruit devient plus subtil et complexe, tandis que son dépôt devient plus lourd.
Porto (Vintage) Single Quinta Vintage
Ces sont des vins de grande qualité, et se distinguent par le fait d’être d’une seule année et originaires d’une seule vignoble. C’est ce qui leur confère un caractère unique.
Tawny Style
Maturation en Bois
Porto Tawny Réserve
Vieillit en bois de chêne, il offre des saveurs d’une grande élégance, un parfait mariage entre fruits de jeunesse et maturité de l’âge, que révèlent également les belles couleurs d’ambre moyen.
Porto Tawny 10 ans
Connaissant une évolution légèrement plus longue que le Porto Tawny Réserve, cês vins se ressemblent mais offrent les caractéristiques de vins ayant dix ans d’âge.
Porto Tawny 20 ans
Avec une gamme de couleurs allant de l’ambre aux tonalités de rouge et doré, ces vins sont des bien rares, replets de fruits et de saveurs plus évoluées, concentrés lors du vieillissements en petits fûts de chêne. Ils proposent des arômes très intenses et u goût de vanille grillée et de fruits secs équilibrés par de délicates notes de chêne.
Porto Tawny 30 ans
Certains Portos sont sélectionnés pour vieillir plus longtemps en fûts de bois. L’exposition progressive à l’air concentre et intensifie le fruit initial, créant ainsi dês caractéristiques plus complexes comme le miel et les épices soulignées par de profonds arômes d’abricots secs, de noisettes et de vanille.
Porto Tawny 40 ans
Le classement de l’âge final des Porto Tawny nous offre des vins merveilleusement concentrés et complexes. Intenses, ils explosent presque en bouche, remplissant le palais de saveurs aromatiques qui ravi les sens.
Porto Colheita
Ces Tawnies d’une seule récolte vieillissent en fûts pendant une période minimum de sept ans, donnant des vins aux nombreuses couleurs allant du rouge doré à l’or, selon l’âge. Les arômes et saveurs évoluent également au fil du temps, proposant ainsi divers types de Tawnies.
Catégories spéciales du Vin de Porto Blanc
Les Vins de Porto peuvent exhiber les mentions Réserve ou l’Indication de l’Age (10, 20, 30 ou + 40 ans) à partir du moment où les formalités, inscrites dans les règlements du Vin de Porto sur cette thématique, sont respectées.
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Unsere letzten Verkäufe von Portweinen
Quinta de la Rosa - Late Bottled Vintage Port 2019
92/100 Decanter
"Als klassische Mischung aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz bietet dieser umgebaute LBV Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, leicht kräuterigen Blumen und reinigenden Mineralien. hat Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, einem leicht kräuterigen floralen Touch und einem reinigenden mineralischen Abgang. mineralisch. Obwohl er nicht so korpulent ist wie einige LBVs, hat dieser Portwein viel Ausstrahlung und Raffinesse - ein sehr eleganter Wein. Zu trinken zwischen 2019 und 2030". (Decanter Review 2018)
Quinta de la Rosa - Vintage Port 2014
92/100 Wine Enthusiast
"Selbst in einem Jahr, das im Portweinjargon nicht allgemein 'deklariert' wurde, hat dieses Weingut einen feinen, vollen und reich ausgestatteten Jahrgangsportwein hervorgebracht. Mit seiner noch saftigen, vorauseilenden Brombeerfrucht ist er noch jung, aber jetzt schon köstlich, in einem nicht zu süßen Stil, der idealerweise bis 2025 im Keller lagern sollte." (Wine Enthusiast 2017)
Quinta de la Rosa - Vintage Port 2020
95/100 James Suckling
-
94/100 Wine Enthusiast
"Dieser Wein hat Noten von Baumrinde und reifen Beeren, getrockneten Blumen, Schokolade und Karamell. Einige erdige Noten sind ebenfalls vorhanden. Der Körper ist vollmundig. Er ist reich und cremig, mit einer mäßigen Süße und einem Bett aus feinen Tanninen, die dem Mund einen samtigen, schokoladigen Aspekt verleihen. Lang und homogen. Am besten nach 2027". (James Suckling 2023) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Quinta de la Rosa - Colheita Port 2012
17,5/20 Jancis Robinson
-
92/100 James Suckling
"Tiefes Granat mit einer tiefen Ziegelfarbe am Rand, auch nach langem Aufenthalt im Fass noch sehr rot. Wunderbar duftend: Die klassischen Trockenfrüchte werden durch Nuancen von Kräutern und Zitrusfrüchten aufgewertet. Zunächst seidig, zeigt er am Ende des Gaumens eine leichte Klebrigkeit. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und obwohl der Wein süß ist, wirkt er auch sehr frisch. Lang, elegant und fruchtig. 2023-2032" (Jancis Robinson 2023)
Quinta de la Rosa - Tawny Port
4/5 (1 Meinung)
Ein Tawny, der die Portweine des Douro perfekt repräsentiert: mit berauschenden Düften von Nüssen und Karamell, cremig und schmackhaft am Gaumen und mit einem trockenen, würzigen Abgang im Finale: ein mutierter Wein von unglaublicher Delikatesse!
Alves de Sousa - Porto Ruby Vintage 2019
Médaille d'or Decanter
Der Vintage 2019 ist ein Blend aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Sousão von den zwei besten Weinbergen der Familie: Er bietet die Fülle und Konzentration der Quinta da Oliveirinha (in Cima Corgo) und die Eleganz der Quinta da Gaivosa (in Baixo Corgo). Dunkel, dicht und wunderbar ausgewogen, mit komplexen Aromen von dunkler Schokolade, dunklen Pflaumen und kleinen Beeren sowie einem langen, dezent würzigen Abgang wird er Ihre festlichen Mahlzeiten sublimieren.
Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 20 ans d'âge
18/20 Jancis Robinson
" Orangenfarbene, falbe Farbe. Schönes würziges Aroma von gebrannten Orangen. Süß und reich an Aromen von gebrannten Aprikosen und Orangen mit einer leichten Salzigkeit im Abgang. Ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Komplexität, großzügiger Frucht und Eleganz. Öffnet sich mit einem wunderbaren würzigen Blumenduft mit einer leichten Vanillenote. Köstlich." (Jancis Robinson 2015)
Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge
17,5/20 Jancis Robinson
" Tiefe Farbe, eher braun als orange. Dunkle Schattenerde. Unverwechselbares holziges und schmackhaftes Aroma. Der Geschmack ist trockener als manche und die süß-saure Komplexität vertreibt jeden Gedanken an Alkohol, fast ein Hauch von Hefeextrakt. Wunderbar ausgewogen. Er ist etwas teurer als viele 10-jährige Tawnies, aber er ist auch weit überlegen und den Aufpreis wert." (Jancis Robinson 2015)
Alves de Sousa - Caldas Porto Tawny Special Reserve
4.5/5 (2 Meinung)
Der Porto Tawny Spécial Réserve bietet schöne Aromen von Karamell und Toffee in der Nase, mit Anklängen von Gewürzen und getrockneten Feigen. Sehr weich, am Gaumen ausgewogen, mit einer starken Persönlichkeit, für einen langen und harmonischen Abgang. Genießen Sie diesen Tawny Port zu einem köstlichen Käse ...
Alves de Sousa - Quinta Da Gaivosa Porto Blanc 10 ans d'âge (50cl)
3.3/5 (3 Meinung)
Sehr komplex in der Nase mit kräuterigen und würzigen Noten, aber auch Aromen von getrockneter Orangenschale, Ahornsirup und Mandeln. Am Gaumen ist der Quinta Da Gaivosa Porto Blanco kräftig und durch die Reifung verfeinert, mit Nuancen von Marmelade, Karamell und Nüssen. Ein guter Roquefort wird sein idealer Begleiter sein!
Alves de Sousa - Caldas Porto Tawny Special Reserve
4/5 (1 Meinung)
Der Porto Tawny Spécial Réserve bietet schöne Aromen von Karamell und Toffee in der Nase, mit Anklängen von Gewürzen und getrockneten Feigen. Sehr weich, am Gaumen ausgewogen, mit einer starken Persönlichkeit, für einen langen und harmonischen Abgang. Genießen Sie diesen Tawny Port zu einem köstlichen Käse ...
Quevedo - 10 Years Old Tawny Port
3.2/5 (10 Meinung)
Dieser Portwein mit seinen ziegelroten Reflexen setzt seinen Stil durch. Die Aromen tanzen und verflechten sich im Rhythmus von Zimt, Trockenfrüchten und blauen Blumen. Das Ballett setzt sich im Mund fort, wo sich Noten von Holz, Kaffeebohnen und süßen Gewürzen hinzugesellen. Ein schöner Vertreter seiner Appellation.
Quevedo - Colheita 2004
88/100 Robert Parker
-
90/100 Wine Enthusiast
"Gerade abgefüllt etwa einen Monat vor der Verkostung, das war gut zu sehen, aber es gab eine leicht exzentrische Nuance, vielleicht einen Hauch von flüchtiger Säure. Allerdings nur ein Hauch. Er lässt sich trotzdem gut trinken, mit einem guten Abgang und einer bemerkenswerten Kraft für einen relativ jungen Tawny." (Wine Advocate 2018) Geben Sie ihm Zeit, sich zu öffnen, damit er Ihnen seine schönsten Aromen präsentieren kann.
Quinta Das Carvalhas - Porto Tawny 20 ans
3.9/5 (7 Meinung)
92/100 Wine Spectator
Dieser 20 Jahre alte Tawny füllt das Glas mit seiner bernsteinfarbenen Robe mit ziegelroten Reflexen, ein Zeichen für seine lange Reifung in Eichenfässern. Er bietet uns eine komplexe Aromenpalette von Trockenfrüchten mit Noten von Unterholz (Pilze) und Karamell für den Genuss. Das Gleichgewicht am Gaumen ist kontrolliert, da die Säure den Restzucker ausbalanciert. Die Noten von Nüssen und Rosinen gewinnen an Fülle und begleiten den langen Abgang.
Quinta Do Noval - Silval Vintage 2007
Anmerkungen: La Revue du Vin de France 17/20, For The Love of Port 93-95+/100, Wine Enthousiast 92/100, Stephen Tanzer 92/100, Wine & Spirits 92/100, Wine Spectator 90/100 , Robert Parker 89/100.
"Dieser Einstieg in die Welt der Noval-Weine zeigt uns bereits das Potenzial dieses illustren Weinguts. Die Nase ist wunderbar, mit einer schönen, edlen Vegetation und einer klar definierten Frucht, die von einer Frische abgelöst wird, die durch eine Note von Zitronenthymian angedeutet wird. Eine schöne aromatische Komplexität und eine präzise Materie bilden ein anmutiges und elegantes Ensemble, auch wenn die Dichte nicht seine größte Stärke ist" (La Revue du Vin de France).