Domaine Henri Milan - Papillon rosé 2014

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das Weingut Henri Milan, das in Paris für einige „Naturweine” (ohne Schwefelzusatz) bekannt ist, produziert auf seinen 15 Hektar Rebfläche in der Nähe von Saint-Rémy-de-Provence ein weitaus breiteres Sortiment. Seit 1956 in der Appellation Les Baux de Provence ansässig, verließ er diese 2007, um seinen Weg gemäß der Philosophie von Henri fortzusetzen, einem Mann mit Überzeugungen und Erforscher einer Interpretation der Weinbereitung mit möglichst wenigen Zusatzstoffen. Er beschloss außerdem, alle seine Weine als Vin de France zu klassifizieren, um in seinen Entscheidungen völlig frei zu sein. Seit 2013 übernimmt seine Tochter Emmanuelle langsam die Leitung. Seitdem tendieren die Weine zu mehr Präzision, was uns sehr gefällt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der Papillon rosé 2014 (ohne Schwefel) ist ein Wein von seltener Intensität in dieser Farbe. Die Noten von frischen Feigen, Pfeffer und seine leichte Tanninhärte machen ihn zu einem außergewöhnlichen Rosé, wirklich originell und köstlich, fernab von jeglicher Mode!

Über das Weingut:

Im Stadtteil La Galine in Saint-Rémy-de-Provence, einer kleinen Stadt in den Alpillen, die bei einer bürgerlichen Kundschaft sehr beliebt ist, bleibt der ikonoklastische Henri Milan, unterstützt von seinem Sohn Théo, den gewagten, freien Weinen treu, die er in den 1990er Jahren eingeführt hat. Die Weinbereitung, die sich von den akademischen Standards entfernt und mit wenig Schwefel durchgeführt wird, bringt die lebhaften Fruchtaromen zum Vorschein, die hauptsächlich aus Kalkgeröll und blauem Mergel stammen. Die Rotweine, die aus einer kurzen Mazeration von Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault und Cabernet Sauvignon hervorgehen, sind geschmackvoll, von den fruchtigen Cuvées bis hin zu den ambitionierten S&X, Eliott und Le Clos. Die Identität der Weißweine La Carrée (reine Roussanne) und Le Grand Blanc (Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petit Grains) kommt mit einem hohen Relief an klaren Aromen zum Ausdruck.