Die Cuvée Clos Val Bruyère stammt von einer 7,5 Hektar großen Parzelle, die zwischen Meer, Land und Sonne liegt – auf einem Terroir, das einzigartige Weißweine hervorbringt. Clos Val Bruyère entfaltet Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, und seine seidige Struktur sorgt für Rundheit und Frische. Das ganze Mittelmeer in einer Flasche!
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Auge
leuchtende Farbe mit grünen Reflexen
Nase
mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten (Jasmin, Schneeball, Limette, Ananas)
Geschmack
seidige Struktur, die sich zu Rundheit und Frische entwickelt, gefolgt von Aromen von Honig und geröstetem Brot
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel, Ziegenkäse... Nach 3–4 Jahren auch zu weißem Fleisch und Fisch in Soße...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses Familienweingut, das sich über zwei Appellationen erstreckt – Cassis und die Côtes de Provence –, wird heute von dem überaus sympathischen und dynamischen Ehepaar Sophie und Didier Simonini-Cerciello geführt. Auf ihren 32 Hektar Rebfläche, darunter 7 Hektar in Cassis, die als „Clos Val Bruyère“ bekannt sind, betreiben sie einen vorbildlichen Weinbau, der seit 2018 biodynamisch zertifiziert ist. Das Ergebnis: Die Reben und der Boden strahlen, und die Umgebung besticht durch eine vorbildliche Artenvielfalt, selbst für ein Bio-Weingut. Die Weine sind knackig und klar strukturiert, wobei die Weine der Appellation Cassis jene salzige Note aufweisen, die dieses Terroir so gut charakterisiert. Die Cuvée „Blanc Kalahari“, deren Name von der Liebe des Paares zu Botswana inspiriert wurde, ist eine Reise wert: Sie ist einer der interessantesten, aber auch originellsten Weine des Weinguts.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Émile Bodin gründete den Clos Val Bruyère im Jahr 1889. Ein Jahrhundert später übernahmen Sophie, seine Urenkelin, und ihre Eltern die wenigen Hektar Rebfläche, die sie geerbt hatten, und hauchten diesem Clos neues Leben ein. Im selben Jahr erwarben sie das Château Barbanau, 23 Hektar Rebfläche am äußersten westlichen Rand der Appellation Côtes-de-Provence auf 360 Metern Höhe. Heute leiten Sophie und ihr Ehemann Didier dieses Weingut und produzieren seit dem Jahrgang 2018 biodynamische Weine, die von Biodyvin zertifiziert sind.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 14/20 (Guter Wein)
Zum Wein:
Durch einen mehrmonatigen Ausbau auf der Feinhefe gewinnt dieser Weißwein an Komplexität und Fülle am Gaumen.