Cassis

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5Voir les 262 avis
Cassis
Le vin de Cassis est l’un des premiers à avoir reçu l'appellation d’origine contrôlée dès 1936. L’AOC Cassis est produite par 12 domaines dont les 196 hectares de vignes sont exclusivement situés sur la commune de Cassis.

Le vignoble de Cassis est protégé du mistral par la hauteur impressionnante des collines avoisinantes. Dans cet amphithéâtre, Cassis est sous la dominance d'un micro-climat favorable à la culture de la vigne de qualité. La vigne de Cassis repose sur trois types de sols : des sols peu profonds et d’érosion, des sols rendziniformes et sols bruns peu profonds, et des sols bruns développés sur colluvions. Les quelques 200 hectares de l'appellation Cassis autorisent une production annuelle d'un million de bouteilles du précieux nectar.

Les vendanges des vins de Cassis se font à la main. Les cépages utilisés pour les vins blancs sont l'Ugni blanc, la Clairette, la Marsanne, le Doucillon (nom local du Bourboulenc) et le Sauvignon. Les vins Cassis rouges et les rosés utilisent le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre. Le Château Barbanau offre un très bel aperçu de ces assemblages.

Plus d'informations sur le site des vins de Cassis

Achetez les meilleurs vins de Cassis en vente privée !

Site noté
17208 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Découvrez notre sélection des meilleurs producteurs de vins de Cassis

Nos dernières ventes de vins de Cassis

Domaine du Bagnol - Cassis Marquis de Fesques blanc 2019

91/100 RVF

fruits exotiques
parcellaire
gastronomie

« Élevé en fût, Le Marquis de Fesques 2019 prend une tournure plus exotique et onctueuse, avec une fine amertume en finale qui porte le vin avec allonge. Un beau blanc sudiste pour la table.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Hommage au créateur du domaine, cette sélection parcellaire est le fruit d'un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni Blanc, vinifié et élevé sous bois. Typique des grands vins de Cassis !

Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (5 avis)

89/100 RVF

élégant
poisson

«Ce blanc mené avec précision et expressivité dévoile un peu plus de gras que la moyenne. Pas d'une grande maturité, une légère amertume marque la finale.» (Revue RVF été 2022 - N°662) Un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni blanc dévoilant des arômes de fleurs blanches, fruits jaunes et agrumes sur fond minéral. Cette cuvée fraîche et élégante exprime toute la typicité des blancs de Cassis. Un joli blanc de saison qui s'accordera à merveille sur des St Jacques par exemple !

Domaine du Bagnol - Cassis Marquis de Fesques rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

91/100 RVF

fruits mûrs
poivré
viande rouge

« Bien empli de saveurs poivrées, le rouge 2019 affiche d'emblée le caractère dominante du Mourvèdre, suivi par une bouche concentrée et extraite en douceur. Une belle progression pour cette cuvée gorgée de soleil, d'un bon tempérament méditerranéen.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Beau potentiel de garde. Belle alliance Mourvèdre et Grenache vieilles vignes à Cassis ... Une rareté à saisir !

Château de Fontcreuse - Cassis Cuvée F. rosé 2021

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

souple
agrumes
apéritif

Ce Cassis rosé à la robe pêche pâle, assemblage de Cinsault et Grenache, est d'une délicatesse certaine. Du verre émanent des notes d'agrumes mêlant du fruit et des touches florales. D'une finesse folle, la bouche est soyeuse, fraîche pour un équilibre parfait. Un vin plaisir pour la table !

Château Barbanau - Cassis Kalahari 2019

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2017)
épicé
complexe
finesse
ample

« Un Must en quantité limitée ! »

Assemblage à parts égales de Clairette, Marsanne et Sauvignon, cette cuvée est l'aboutissement d'une recherche inspirée de l'Afrique Australe. Une très belle interprétation du terroir de Cassis, qui donne la mesure du savoir-faire du domaine. Complexité des arômes de fruits jaunes, (cédrat, ananas), fin boisé, touches florales et joli gras en bouche. Une cuvée de table à accompagner de mets fins tel de St-Jacques au safran.

Château Barbanau - Cassis Clos Val Bruyère 2021

NoteNoteNoteNoteNote

1/5 (1 avis)

88/100 RVF

fruits exotiques
fromage de chèvre
asperges
apéritif

«Une fraîcheur naturelle se dégage de ce blanc expressif. Équilibré entre fraîcheur et croquant.» (Revue d'été 2022 - RVF N°662)Le Clos Val Bruyère est une parcelle de 7,5 ha flottant entre mer, terre et soleil, sur un terroir qui fait naître des vins blancs uniques. Clos Val Bruyère exprime des notes légères et fraîches de fleurs blanches, d'agrumes, fruits exotiques et sa structure soyeuse amène de la rondeur. Toute la Méditerranée en bouteille !

Château de Fontcreuse - Cuvée F. blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (13 avis)

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)
aromatique
délicat

« Blanc de Provence »

Ce Cassis blanc apparaît dans une très belle robe aux petits reflets dorés. Son nez, fin et agréable, s'ouvre sur une trame aromatique mentholée, aux accents d'eucalyptus puis d'amande grillée. La bouche est structurée et aromatique, et déploie un joli gras, généreux qui s'en suit d'une finale fraîche et délicate.

Château de Fontcreuse - Cuvée F. rosé 2020

souple
agrumes
apéritif

Ce Cassis rosé à la robe pêche pâle, assemblage de Cinsault et Grenache, est d'une délicatesse certaine. Du verre émanent des notes d'agrumes mêlant du fruit et des touches florales. D'une finesse folle, la bouche est soyeuse, fraîche pour un équilibre parfait. Un vin plaisir pour la table !

Château Barbanau - Clos Val Bruyère 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (6 avis)

14/20 RVF

friand
apéritif

Le Clos Val Bruyère est une parcelle de 7,5 ha flottant entre mer, terre et soleil, sur un terroir qui fait naître des vins blancs uniques. Clos Val Bruyère exprime des notes légères et friandes de fleurs blanches, d'agrumes, et sa structure soyeuse amène rondeur et fraîcheur. Toute la Méditerranée en bouteille !

Château Barbanau - Kalahari 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (4 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

16/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

« Un Incontournable en quantité limitée ! »

Assemblage à parts égales de Clairette, Marsanne et Sauvignon, cette cuvée est l'aboutissement d'une recherche inspirée de l'Afrique Australe. Une très belle interprétation du terroir de Cassis, qui donne la mesure du savoir-faire du domaine. Complexité des arômes de fruits jaunes, (cédrat, ananas) fin boisé, touches florales.

Château de Fontcreuse - Cuvée F. rosé 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (6 avis)

souple
agrumes
apéritif

Ce Cassis rosé à la robe saumonée pâle assemblage de Cinsault et Grenache est d'une délicatesse certaine. Du verre émanent des notes d'agrumes mêlant du fruit et des touches florales. D'une finesse folle, la bouche est soyeuse, fraîche pour un équilibre parfait. Un vin plaisir pour la table !

Château de Fontcreuse - Cuvée F. blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (12 avis)

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

« Blanc de Provence »

Ce Cassis blanc apparaît dans une très belle robe aux petits reflets dorés. Son nez, fin et agréable s'ouvre sur une trame aromatique mentholée, aux accents d'eucalyptus puis d'amande grillée. La bouche est structurée et aromatique, et déploie un joli gras, généreux qui s'en suit d'une finale fraîche et délicate.

Domaine du Bagnol - Marquis de Fesques rouge 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Si Cassis est un beau terroir de blanc, il peut se révéler également superbe pour le rouge. Fruit noir, réglisse, clou de girofle et herbes aromatiques se posent sur une structure fraîche, finement tannique, épicé et encore un peu tout fou de jeunesse.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Beau potentiel de garde. Un rouge à Cassis ? Une rareté à saisir !

Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (6 avis)

14,5/20 RVF

-

Cité Hachette

« La recherche d'une maturité plus poussée du raisin confère davantage de gourmandise à ce blanc. Il dévoile en bouche un gras plaisant et termine sur une belle finale au fruit croquant.» (Le Magazine RVF 2019) Un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni blanc dévoilant des arômes de fleurs blanches, de verveine citronnée, d'eucalyptus et de fines notes salines. Un bel exemple de typicité du millésime !

Domaine du Bagnol - Marquis de Fesques blanc 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

-

Cité Hachette

« Un blanc hors catégorie Cassis, qui quitte le terroir calcaire pour entrer dans le monde des blancs élevés en barrique. Et il le fait adroitement. Très bien vinifié, fruit et boisé trouvent leur équilibre et le résultat est un vin souple, enrobé, long et fin, qui s'associera avec un poisson ou un poulet en sauce.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Hommage au créateur du domaine, cette sélection parcellaire est le fruit d'un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni Blanc, vinifié et élévé sous bois. Typique des grands vins de Cassis !