„Dieser vollmundige Cassis von bemerkenswerter Komplexität entfaltet elegante Aromen von Jasmin, Geißblatt, weißen Früchten und Mango. Ein Aromenprofil, das im Mund ein lang anhaltendes Echo findet: ein vollmundiger, dichter, großzügiger und seidiger Abgang, der durch eine feine Lebendigkeit unterstrichen und verlängert wird.“ (Le Guide Hachette des Vins 2018) Der große Weißwein des Weinguts!
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Auge
blassgelbe Farbe
Nase
Abgang: sehr blumig mit würzigen Noten
Geschmack
Schöne Textur, vollmundig und cremig. Frische und eine leicht salzige Note.
Servieren
bei 12°C
Trinken ab
2018
Vor dem Trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Seezunge nach Meunière-Art, gebratenem Wolfsbarsch mit Fenchel oder einer Käseplatte...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Zum Wein:
Seine aromatische Komplexität, die sich um Zitrusfrüchte und Kräuter dreht, wird durch einen frischen und ausgewogenen Eindruck am Gaumen unterstrichen. Mit einem herrlich vollmundigen und lang anhaltenden Abgang – ein wunderschöner Weißwein für die Gastronomie.
Über das Weingut:
Ein außergewöhnliches Terroir, dessen Boden noch nie mit Düngemitteln versorgt wurde. Der 20 Hektar große Weinberg ist spektakulär: Er besteht aus Terrassen, die sich über einen beeindruckenden Höhenunterschied den Berghang hinaufziehen und einen atemberaubenden Blick auf das Meer bieten. Das Weingut, das sich im historischen, ältesten Teil des Cassiden-Weinbergs befindet, wurde in seiner heutigen Form von Jules Savon, dem ehemaligen Bürgermeister des Dorfes, gegründet. Im Jahr 1920 von der Familie Zafiropulo erworben, wird es heute von der jungen Generation unter der Leitung von Jonathan und seiner Frau geführt. Die Eleganz der Weine des Weinguts entfaltet sich am Gaumen wie eine sommerliche Brise über dem Meer. Der schönste Ausdruck der Appellation, entstanden aus einem großartigen Terroir.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieser vollmundige Cassis von bemerkenswerter Komplexität entfaltet elegante Aromen von Jasmin, Geißblatt, weißen Früchten und Mango. Ein Aromenprofil, das im Mund ein lang anhaltendes Echo findet: ein vollmundiger, dichter, großzügiger und seidiger Abgang, der durch eine feine Lebendigkeit unterstrichen und verlängert wird.
Über das Weingut:
Seit fast einem Jahrhundert (1921) bewirtschaftet die Familie Sack dieses Weingut, das heute biologisch bewirtschaftet wird. Das Anwesen liegt im Nationalpark Calanques und verfügt über einen 12 Hektar großen Weinberg, der in Terrassen angelegt ist, mit Blick auf das Meer an den Hängen des Cap Canaille und von einem Anwesen im Art-déco-Stil dominiert wird.