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Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Espérance 2025

Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Espérance 2025

90/100

Decanter

(Bewertungen Jahrgang 2024)
Grenache
Frische
Grillgerichte
gegrilltes Gemüse

„Die Hoffnung ist ein Schatz (traditionelles Lied)“

Ein Rosé mit Aromen von gelben Früchten, Jasmin und Mango. Am Gaumen ist er frisch, mit Noten von roten Früchten im Auftakt, gefolgt von einer schönen Mineralität und Noten von exotischen Früchten. Lang und anhaltend mit einem salzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Ihren Aperitifs, zu gegrilltem Fleisch im Sommer oder auch zu Gemüsegerichten wie Ratatouille à la provençale oder einer Tomaten-Senf-Tarte.

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Weingut

Domaine de la Brillane

Cuvée

L'Espérance

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Coteaux d'Aix-en-Provence

Region

Provence

Rebsorten

80% Grenache, 20% Cinsault

Anbaugebiete

Lehm-Kalkboden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Parzellenauswahl der Trauben nach Rebsorte, Befüllung der Presse durch Schwerkraft nach Entrappung und Mazeration, Einsatz von Bio Control zur Reduzierung des SO₂-Einsatzes, Kaltpressung, Trennung von Vorlauf- und Pressmost, Vorklärung durch statische Klärung, einheimische Hefen, alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur (18–20 °C) in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Reifung

6 Monate in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

12.5%

Biografie

Ja

Auge

Hellbeige Farbe mit pfirsichfarbenen Reflexen

Nase

Gelbe Früchte, Jasmin und Mango

Geschmack

Frisch, mit Noten von roten Beeren im Auftakt, gefolgt von einer schönen Mineralität und Noten von exotischen Früchten, lang und anhaltend mit einem salzigen Abgang.

Servieren

Zwischen 10 und 12 °C

Vorher trinken

2027

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Er passt hervorragend zu Ihren Aperitifs, zu gegrilltem Fleisch im Sommer oder auch zu Gemüsegerichten wie Ratatouille nach provenzalischer Art, einer Tomaten-Senf-Tarte oder einem Vacherin mit Beeren...

Weitere Informationen unter Domaine de la Brillane

Weitere Informationen unter Coteaux d'Aix-en-Provence

Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100 (Jahrgang 2024)

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