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Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2025

Coteaux d'Aix-en-Provence|Roséwein

4/5 (2024 / 8 Kunden)

Feinschmecker

mit dem Mund wässrig werdend

„Ein Hauch von Frische und Genuss!“

Das Bouquet schwankt zwischen weißen Blüten und köstlichen Noten von sauren Bonbons. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rosé aus der Provence frisch, appetitanregend und sehr elegant. Servieren Sie ihn gut gekühlt zu Ihren Aperitifs!

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Weingut

Château Saint-Hilaire

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Coteaux d'Aix-en-Provence

Region

Provence

Rebsorten

40% Grenache, 35% Syrah, 25% Cinsaut

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden

Weinbau

Begründet, HVE 3

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Pressung unter Stickstoffatmosphäre, Reifung (7–15 Tage), anschließend Vorklärung, alkoholische Gärung (15 Tage – 1 Monat), Weinbereitung unter Temperaturkontrolle (12–13 °C) in Edelstahltanks

Reifung

In Tanks

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Wunderschönes lachsrosa Kleid

Nase

Entfaltet auf subtile Weise Noten von Obst aus dem Obstgarten und weißen Blüten

Geschmack

Weich, mit einer erfrischenden Note und einem köstlichen, den Appetit anregenden Abgang

Servieren

BEI 8-10°C

Vorher trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif oder zu provenzalischen Gerichten …

Weitere Informationen unter Château Saint-Hilaire

Weitere Informationen unter Coteaux d'Aix-en-Provence

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Die Familie Lapierre bewirtschaftet seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Weinberge in der Gemeinde Coudoux. Im Jahr 1935 beschloss Jean Lapierre, damals Offizier der Marine, sich ausschließlich dem vorwiegend mit Olivenbäumen bepflanzten Terroir zu widmen. Im Jahr 1952 trat Max Lapierre die Nachfolge seines Vaters an und begann mit der Umwandlung des Betriebs in ein Weingut. 1973 gründete sein Sohn Yves das Château Saint-Hilaire und wurde selbst Weinbauern. Das Weingut erstreckt sich über die steinigen Hänge der Hügelkette von Coudoux, die auf halbem Weg zwischen dem Berg Sainte-Victoire und dem Alpilles-Massiv liegen. Die Rebflächen erstrecken sich über 55 Hektar in Südlage und befinden sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Kundenbewertung

(Jahrgang 2024)

4/5

basierend auf 8 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 15.09.2025

Ein schnörkelloser Rosé, der zugleich rund und frisch ist und sich durch Noten von reifen roten Beeren und Zitrusfrüchten auszeichnet, deren aromatische Intensität bis in den besonders langen Abgang nachklingt, der durch eine ausgeprägte Mineralität unterstrichen wird. Angemessener Preis. Er ist vielseitig einsetzbar und wurde zu Spaghetti mit Tintenfisch serviert. Note = 3,7.