„Der anspruchsvolle Ausbau auf Hefe und teilweise im Barrique verleiht ihm eine zusätzliche Dimension, wobei er gleichzeitig seine Mineralität bewahrt, die das Markenzeichen des Weinguts ist. In der Nase Honig, Bienenwachs und Zitrusschalen mit einem Hauch von Ananas; am Gaumen ein zarter und vollmundiger Eindruck, in der Mitte entfalten sich Gewürznoten und Ingwer. Ein schöner Wein, gekonnt vinifiziert, mit einem langen, zarten Abgang.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)
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Auge
blassgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen
Nase
komplex und vollmundig mit vorherrschenden Noten von Blumen, weißfleischigen Früchten und sanften Gewürzen (Linde, Pflaume, Weinpfirsich), unterstrichen von einer rauchigen Mineralität
Geschmack
ausgewogen und harmonisch mit reichhaltigen und frischen Aromen. Vollmundig mit einem eleganten Abgang
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2017
Vor dem Trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
passt hervorragend zu gebratenem Wolfsbarsch mit Fenchel, Paella, Aioli, Artischocken à la Barigoule, Bouillabaisse…
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 15/20 + „Coup de Coeur“ (Sehr guter Wein)
Zum Wein:
Der anspruchsvolle Ausbau auf Hefe und teilweise im Barrique verleiht ihm eine zusätzliche Dimension, wobei er gleichzeitig seine Mineralität bewahrt, die das Markenzeichen des Weinguts ist. In der Nase Honig, Bienenwachs und Zitrusschale mit einem Hauch von Ananas; am Gaumen ein zarter und vollmundiger Eindruck, in der Mitte entfalten sich würzige Noten und Ingwer. Ein schöner Wein, gekonnt vinifiziert mit einem langen, zarten Abgang.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)