Les Grands Carmes de Simone 2011

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Es ist das berühmteste Weingut der Appellation Palette, dessen Stil seit fast zwei Jahrhunderten von der Familie Rougier gepflegt wird. Die 25 Hektar Rebfläche liegen auf einer Höhe von etwa 200 Metern an einem Nordhang, der sie vor starker Sonneneinstrahlung und Mistral schützt. Der wahre Schatz des Weinguts sind jedoch zweifellos seine zahlreichen sehr alten Reben, die durch einen respektvollen Weinbau gepflegt werden und seit 2018 offiziell als biologisch zertifiziert sind. Der Wein, der in Gewölbekellern ausgebaut wird, die im 16. Jahrhundert von den Mönchen der Grands Carmes d'Aix in den Fels gehauen wurden, wird in seiner Jugend oft unterschätzt. Nach einigen Jahren Lagerung offenbaren alle Cuvées, einschließlich der Roséweine, eine bewundernswerte Komplexität und Tiefe. Es ist daher besser, die Flaschen eine Weile im Keller zu lagern, auch wenn dies den Ungeduldigen nicht gefällt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Von den Hügeln des Château Simone aus bietet sich ein Bild wie aus einem Gemälde von Cézanne: Man bewundert die jahrhundertealten Weinberge, die sich an den Kalksteinfelsen von Langesse schmiegen und sich im Norden zur Montagne Sainte-Victoire hin öffnen. „La Simone”, wie die Familie Rougier ihn gerne nennt, ist sicherlich der berühmteste Cru für Liebhaber großer mediterraner Weißweine. Es stimmt, dass René und Jean-François Rougier diesen Weißwein fernab jeglicher Technik anbauen und ihm eine unglaubliche Rasse, Ausgewogenheit und Fülle verleihen. Eines der Geheimnisse liegt in der langsamen Pressung und der zwanzigmonatigen Reifung in Fässern und anschließend in Barriques. Er ist auch das Ergebnis einer 8 Hektar großen Parzelle, die mit mehreren Rebsorten bepflanzt ist, hauptsächlich Clairette (mit 2 % Muskateller, die den Unterschied ausmachen!), die gemeinsam geerntet und vinifiziert werden. Der Rosé, Simones weiteres Ass im Ärmel, präsentiert sich stets farbenfroh und mit intensiver Fruchtigkeit. Sein Gaumen ist von großer Konzentration und hat Lagerpotenzial. Der Rotwein erreicht mittlerweile das Niveau einiger großer Weine aus dem südlichen Rhône-Tal. Grenache und Mourvèdre verleihen ihm einen Charakter, der sich in einem höheren Reifegrad und einem volleren Gaumen als in früheren Jahrgängen widerspiegelt.