Château Simone

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Château Simone
Le Château Simone est un magnifique domaine de la région de Provence. Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le vignoble du Château Simone couvre une superficie de 21 hectares sur l'AOC Palette répartis sur les versants Nords de coteaux boisés des collines du Montaiguet, à quelques encablures d'Aix-en-Provence.

Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La culture de la vigne y reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimiques ou de traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont classiques et traditionnelles. Le Château Simone est aujourd'hui une référence incontestée de la micro-appellation Palette, reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées.

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Bettane & DesseauveRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Château Simone blanc 2017

15/20 Bettane & Desseauve

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18/20 RVF

(Notes millésime 2016)

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Château Simone rouge 2015

16/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Même dans un millésime chaud, les grenaches dominant cette cuvée conservent une froide austérité du fait de leur exposition nordiste. Le vin évoluera avec des nuances cendrées et brillera par la vigueur svelte de ses tanins. Beau bouquet de garrigue en finale. Taillé pour la garde.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Simone rouge en appellation Palette, un vin d'exception au très bon potentiel de garde. Un très grand rouge de Provence !

Château Simone rosé 2018

15,5/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

« Un rosé taillé pour la garde, la matière filigrane et fraîche porte une aromatique tout aussi délicate. Malgré cette finesse, on sent l’ancrage solide, capable de défier le temps. Fait pour la gastronomie, un rosé qui à l’esprit fin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Encore un beau millésime de Palette rosé pour Château Simone. La belle structure et la vivacité du vin sont portées par les notes délicates de fruits rouges. Élevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras, sans nul doute une signature !

Château Simone blanc 2016

17/20 Bettane & Desseauve

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17/20 Jancis Robinson

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17,5/20 RVF

(Notes millésime 2015)

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Château Simone rouge 2014

16/20 RVF

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17/20 Jancis Robinson

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15/20 Bettane & Desseauve

« Encore sur sa réserve, ce grand timide va déployer ses ailes dans un an ou deux pour montrer toute l'étendue de son talent. Mieux vaut le garder en cave pour le laisser prendre son élan. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018) Très bon potentiel de garde !

Château Simone blanc 2015

16-17/20 RVF

« Issu d'éboulis calcaires, ce blanc à dominante de clairette offre toujours une complexité et un volume de bouche bien au-dessus de la moyenne provençale. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016) En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Château Simone rosé 2017

Encore un beau millésime de Palette rosé pour Château Simone. La belle structure et la vivacité du vin sont portées par les notes délicates de fruits rouges. Elevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras : une signature.

Les Grands Carmes de Simone 2014

16,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

L'autre grand vin blanc du Château Simone, élaboré avec les mêmes soins et la même passion que la cuvée première, développe au nez un bouquet tout en délicatesse, sur des notes finement fruitées. Il dévoile en bouche une belle tenue qui augure d'un bon potentiel de garde. Le Grands Carmes de Simone en blanc est à découvrir !

Château Simone rosé 2016

16/20 RVF

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16,5/20 Bettane & Desseauve

« Un vrai rosé de caractère et de grande gastronomie, fidèle à sa matière première et son terroir. On peut déjà l'apprécier, cependant il deviendra splendide dans quelques années. Bravo aux hardis qui oseront le faire vieillir en cave. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Château Simone rouge 2013

16,5/20 RVF

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17,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2015)

Dans la lignée de ses prédécesseurs, le millésime 2013 du Château Simone rouge porte de grandes promesses. Charpenté, riche en tanins nobles, ce Palette rouge dévoile une complexité et une distinction remarquables. Très bon potentiel de garde !

Château Simone blanc 2014

15,5/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

(Notes millésime 2013)

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Château Simone blanc 2013

15,5/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

« Ce sublime blanc racé monte en puissance et déploie lentement vers une chair gainée et caillouteuse. Encore sur la réserve, il prendra du volume dans les quinze prochaines années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Château Simone rouge 2012

17,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Très soyeux, c'est une explosion de bonheur. Serré, salin et juteux, avec beaucoup de profondeur et une aromatique complexe. Un grand vin qui évoluera merveilleusement. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Dans la lignée de ses prédécesseurs, le millésime 2012 du Château Simone rouge porte de grandes promesses. Très bon potentiel de garde !

Château Simone rosé 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 RVF

« Frais, fruité tendre et délicat, la structure est souple et bien dessinée. Ce vin n'est qu'à sa prime jeunesse et gagnera en complexité et profondeur avec quelques années de garde en plus. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Encore un beau millésime de Palette rosé pour Château Simone. La belle structure et la vivacité du vin sont portées par les notes délicates de fruits rouges. Elevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras : une signature.

Les Grands Carmes de Simone 2013

L'autre grand vin blanc du Château Simone, élaboré avec les mêmes soins et la même passion que la cuvée première, développe au nez un bouquet tout en délicatesse, sur des notes finement fruitées. Il dévoile en bouche une belle tenue qui augure d'un bon potentiel de garde. Le Grands Carmes de Simone en blanc est à découvrir !