Mas de la Dame

Das Weingut Mas de la Dame wird heute von Caroline Missoffe und Anne Poniatowski geführt, den Urenkelinnen von Auguste Faye, der es 1903 auf den ersten Blick erwarb. Das Weingut Mas de la Dame liegt am Südhang der Alpilles, am Fuße des legendären Dorfes Les Baux-de-Provence, und erstreckt sich über 300 Hektar, davon 57 Hektar Rebfläche und 28 Hektar Olivenhaine.

Das Mas de la Dame betreibt biologischen Anbau und unterzieht sich jedes Jahr einer Kontrolle durch Qualité France. Der Boden wird mechanisch bearbeitet, Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide sind verboten. Alle Anbaumethoden entsprechen zudem der Charta für mediterrane Ernährung in der Provence, die von der Landwirtschaftskammer des Departements eingeführt wurde. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre und Carignan werden für die Herstellung von Rot- und Roséweinen verwendet, während Rolle, Clairette und Sémillon für Weißweine bestimmt sind. Die Lese erfolgt manuell, und der durchschnittliche Ertrag des Weinguts Mas de la Dame liegt bei maximal 35 Hektolitern pro Hektar.