Mas de la Dame

Das Weingut Mas de la Dame wird heute von Caroline Missoffe und Anne Poniatowski geleitet, den Urenkelinnen von Auguste Faye, der es 1903 aus einer Laune heraus gekauft hatte. Das Weingut Mas de la Dame liegt am Südhang der Alpilles, am Fuße des mythischen Dorfes Les Baux de Provence, und erstreckt sich über 300 Hektar, davon 57 Hektar Weinberge und 28 Hektar Olivenhaine.

Das Weingut Mas de la Dame betreibt biologischen Anbau und unterzieht sich jedes Jahr der Kontrolle durch Qualité France. Der Boden wird mechanisch bearbeitet, Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide sind verboten. Alle Anbaumethoden entsprechen außerdem der Charta für mediterrane Ernährung in der Provence, die von der Landwirtschaftskammer des Departements eingeführt wurde. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre und Carignan werden für die Herstellung von Rot- und Roséweinen verwendet, während Rolle, Clairette und Sémillon für Weißweine bestimmt sind. Die Weinlese erfolgt manuell und der durchschnittliche Ertrag des Weinguts Mas de la Dame beträgt nicht mehr als 35 Hektoliter pro Hektar.