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Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021

Name: Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021
Brand: Domaine Alary
Rating: 4 (8 reviews)

Cairanne|Rotwein|Biografie

4/5 (8 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

aromatisch

zart

Provenzalischer Schmorbraten

„Ein äußerst bezaubernder Cairanne!“

„Tradition hat bei den Alarys ihre Vorzüge, und nach einem bereits bemerkenswerten Jahr 2020 erhält der Jahrgang 2021 nun die höchste Auszeichnung. Eine schonende Weinbereitung, bei der eher durchziehen als extrahieren gelassen wurde, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau im Tank, hat diesen komplexen Rotwein von makelloser Frische hervorgebracht, mit einem raffinierten Bouquet aus reifen schwarzen Beeren, aromatischen Kräutern (Salbei) und Feuerstein. Am Gaumen besticht er zudem durch seine Samtigkeit, seine Geschmeidigkeit und seine feine Weichheit, durch seine fein gearbeiteten Tannine und durch seinen sehr langen Abgang, geprägt von Sauerkirsche, Garrigue und Gewürzen. Schon heute unwiderstehlich, wird er es auch in einigen Jahren noch sein.“ (Le Guide Hachette 2025)

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Weingut

Domaine Alary

Cuvée

Tradition

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Cairanne

Region

Rhône

Rebsorten

60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Anbaugebiete

Die Garrigue-Landschaft

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung vor der Maischegärung von 18 bis 25 Tagen, Kaltgärung (18 °C), schonende Extraktion – 1 bis 2 Überpumpungen pro Tag, pneumatische Pressung des Tresters für einen milden Geschmack

Reifung

18 Monate im Betontank, anschließend 6 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt

14.5%

Biografie

Auge

Tiefe, dunkle Farbe, kräftiges, violettstichiges Rot

Nase

Elegant und zart mit Anklängen von Lakritz, intensiven schwarzen Früchten und mineralischen Noten

Geschmack

Vollmundig, opulent, mit fetten Tanninen – ein vollmundiger, geschmeidiger und duftender Wein mit einem zarten Aroma von roten Beeren

Servieren

BEI 16-18°C

Vorher trinken

2031

Weinbegleitung zu Speisen

Passt zu einem Gemüsetian mit Thymian, einem provenzalischen Rinderschmorbraten sowie zu südfranzösischen Gerichten, die mit Thymian oder Rosmarin gewürzt sind.

Weitere Informationen unter Domaine Alary

Weitere Informationen unter Cairanne

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Zum Wein:

Tradition hat bei den Alarys ihre Vorzüge, und nach einem bereits bemerkenswerten Jahr 2020 erhält der Jahrgang 2021 die höchste Auszeichnung. Eine schonende Weinbereitung, bei der eher durchziehen als extrahieren gelassen wurde, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau im Tank, hat diesen komplexen Rotwein von makelloser Frische hervorgebracht, mit einem raffinierten Bouquet aus reifen schwarzen Beeren, aromatischen Kräutern (Salbei) und Feuerstein. Am Gaumen besticht er zudem durch seine Samtigkeit, seine Geschmeidigkeit und seine feine Weichheit, durch seine fein strukturierten Tannine und durch seinen sehr langen Abgang, geprägt von Sauerkirsche, Garrigue und Gewürzen. Schon heute unwiderstehlich, wird er es auch in einigen Jahren noch sein.

Über das Weingut:

Die Familie Alary betreibt seit 1692 – also seit elf Generationen – Weinbau in Cairanne! Denis Alary, der sich 1981 hier niedergelassen hat, bewirtschaftet heute 30 Hektar, die seit 2012 bio-zertifiziert sind, und produziert Weine von gleichbleibend hoher Qualität. Sein Sohn Jean–Étienne, der auf Erfahrungen im Burgund und in Neuseeland zurückgreifen kann, ist nun für die Weinbereitung verantwortlich.

Kundenbewertung

4/5

basierend auf 8 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 30.11.2024

Auf einer Struktur mit ausgeprägter, leicht spritziger Säure entfaltet dieser mittelkräftige Cairanne stark konzentrierte Aromen von roten Beeren und frischen schwarzen Johannisbeeren, die sich mit zart würzigen Noten verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich schwungvoll und opulent, gestützt von sehr präsenten, seidigen Tanninen, die durch einen sehr langen Ausbau abgerundet wurden, während der anhaltende, mentholartige Abgang dieses angenehme Verkostungserlebnis abrundet. So saftig, dass er perfekt zu einem cremigen Risotto mit Chorizo und Parmesan passt. Note = 3,8.