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Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021

Name: Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021
Brand: Domaine Alary
Rating: 3.7 (6 reviews)

Cairanne|Rotwein|Bio

3.7/5 (6 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

aromatisch

heikel

provenzalischer Schmorbraten

„Ein äußerst bezaubernder Cairanne!“

„Tradition hat bei den Alarys einen guten Ruf, und nach einem bereits bemerkenswerten Jahr 2020 erhält 2021 die höchste Auszeichnung. Eine sanfte Weinbereitung, eher durch Aufguss als durch Extraktion, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung im Tank, hat diesen komplexen Rotwein mit seiner makellosen Frische und seinem raffinierten Bouquet aus reifen schwarzen Beeren, aromatischen Kräutern (Salbei) und Feuerstein hervorgebracht. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Samtigkeit, seine Geschmeidigkeit und seine feine Süße, seine fein gearbeiteten Tannine und seinen sehr langen Abgang aus, der von Sauerkirschen, Garrigue und Gewürzen geprägt ist. Er ist heute unwiderstehlich und wird es auch in einigen Jahren noch sein. (Le Guide Hachette 2025)

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Weingut

Domaine Alary

Cuvée

Tradition

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Cairanne

Region

Rhône

Rebsorten

60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Terroirs

Terroir der Garrigue

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Entrappung vor der Maischegärung 18 bis 25 Tage, Kaltgärung (18 °C), sanfte Extraktion – 1 bis 2 Umwälzungen pro Tag, pneumatische Pressung des Tresters für die Weichheit

Reifung

18 Monate im Betonbehälter, anschließend 6 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt

14.5%

Bio

Auge

Tiefes, dunkles, kräftiges Purpurrot

Nase

Elegant und delikat mit Noten von Lakritz, intensiven schwarzen Früchten und mineralischen Noten.

Mund

Reichhaltig, opulent, mit fetten Tanninen, ein vollmundiger, geschmeidiger und duftender Wein mit einem delikaten Geschmack nach roten Früchten.

Servieren

BEI 16-18°C

Vorher trinken

2031

Speisen- und Weinkombinationen

Passt zu einem Gemüsetian mit Thymian, einem provenzalischen Rinderschmorbraten und südfranzösischen Gerichten, die mit Thymian oder Rosmarin gewürzt sind.

Weitere Informationen unter Domaine Alary

Weitere Informationen unter Cairanne

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2025) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Über den Wein:

Tradition hat bei den Alarys einen guten Ruf, und nach einem bereits bemerkenswerten Jahr 2020 erhält 2021 die höchste Auszeichnung. Eine sanfte Weinbereitung, bei der eher aufgegossen als extrahiert wurde, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung im Tank, hat diesen komplexen Rotwein mit seiner makellosen Frische und seinem raffinierten Bouquet aus reifen schwarzen Beeren, aromatischen Kräutern (Salbei) und Feuerstein hervorgebracht. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Samtigkeit, seine Geschmeidigkeit und seine feine Süße, seine fein gearbeiteten Tannine und seinen sehr langen Abgang aus, der von Sauerkirschen, Garrigue und Gewürzen geprägt ist. Heute schon unwiderstehlich, wird er es auch in einigen Jahren noch sein.

Über das Weingut:

Die Familie Alary baut seit 1692 und elf Generationen in Cairanne Wein an! Denis Alary, der sich 1981 hier niedergelassen hat, bewirtschaftet heute 30 Hektar, die seit 2012 bio-zertifiziert sind, und produziert Weine von gleichbleibender Qualität. Sein Sohn Jean-Étienne, der über Erfahrungen in Burgund und Neuseeland verfügt, ist nun für die Weinbereitung verantwortlich.

Kundenbewertung

3.7/5

von 6 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 30.11.2024

Auf einer Struktur mit ausgeprägter Säure und einer leicht pikanten Note entfaltet dieser mittelkräftige Cairanne stark konzentrierte Aromen von roten Früchten und frischen Cassis, die mit zart würzigen Noten verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und opulent, unterstützt von sehr präsenten, seidigen Tanninen, die durch eine sehr lange Reifung abgerundet werden, während der anhaltende mentholhaltige Abgang diese angenehme Verkostung abrundet. So saftig, dass er perfekt zu einem cremigen Risotto mit Chorizo und Parmesan passt. Note = 3,8.